এই স্যুপ শীতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে, জেনে নিন সহজ উপায়

কীভাবে ভিটামিন ও মিনারেল সমৃদ্ধ গাজর আদার স্যুপ তৈরি করবেন । যা সুস্বাদুর পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর ৷ জেনে নিন বিস্তারিত ৷

ঠান্ডা পড়তেই মন চায় গরম গরম কিছু পানীয় ৷ তেমনই একটি সুস্বাদু জিনিস হল স্যুপ ৷ শুধু সুস্বাদু নয় আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী ৷ বিভিন্ন স্যাুপের মধ্যে গাজর আদা স্যুপ ঠান্ডায় আপনাকে রুচি ফেরাতে সাহায্য় করবে ৷ গাজর এবং আদা উভয়ই ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ । গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং চোখের জন্য খুবই ভালো । আদার মধ্যে রয়েছে জিঞ্জেরল যা এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ৷

বিশেষজ্ঞদের মতে, গাজর এবং আদা উভয়ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবে কাজ করে । এতে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অনেক ধরনের রোগ থেকে রক্ষা করে ।

গাজর এবং আদার স্যুপ তৈরির উপকরণ:

4-5 গাজর (গ্রেড করা)

1 ইঞ্চি আদা (কুচি করে কাটা)

1টি পেঁয়াজ (ছোটকরে কাটা)

2-3টি রসুনের কোয়া (কুচি করে কাটা)

1 চা চামচ তেল

1/2 চা চামচ জিরে

1/4 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো

1/4 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

স্বাদ অনুযায়ী নুন

4 কাপ জল

ধনে পাতা (কুচিকরে কাটা)

গাজর এবং আদার স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন (How to make carrot and ginger soup) ?

• প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন । এতে জিরে দিন । তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করে লাল করে ভাজুন ৷
• এবার এতে গাজর ও আদা দিয়ে 2-3 মিনিট ভাজুন ।
• এরপর হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
• 4 কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন ।
• কম আঁচে গাজর দিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট ফুটতে দিন ৷
• তারপর গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দিন ৷ এবার মিক্সারে পিষে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন ।
• আরও একবার প্যানে দিয়ে এতে অল্প পরিমাণ বাটার ও গোলমরিচ ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশণ করুন ৷
• এছাড়াও আপনি চাইলে এই স্যুপে পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি যেমন আলু, মটর ইত্যাদি যোগ করতে পারেন ।
• এটি আরও ক্রিমি করতে চাইলে সামান্য ক্রিম বা দুধ যোগ করতে পারেন ।

গাজর এবং আদার স্যুপ কেন উপকারী (Why is Carrot and Ginger soup Beneficial)?

পুষ্টুবিদরা জানান, আদার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে ।

আদা হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে এবং গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে ।

গাজরে রয়েছে ভিটামিন এ যা ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে ।

গাজরে উপস্থিত ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির জন্যও ভালো ।

এই স্যুপে ক্যালোরি কম এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে ।

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-pros-and-cons-of-root-vegetables

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)