گیا کے میوزیم میں لگی اس تصویر کے مطابق اس شہر میں گزشتہ پانچ سو برس سے تلکٹ کا کاروکار کیا جارہا ہے۔ گیا کے تلکٹ کے چاہنے والے نہ صرف ملک بلکہ بیرون ملک بھی خوب ہیں۔
متعلقہ ویڈیو
عام طور پر اسکا سیزن تو سالوں بھر ہوتا ہے لیکن اکتوبر سے فروری تک اسکی مانگ میں کافی اضافہ رہتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اس کاروبار سے ہزاروں خاندار کی خانے داری چلتی ہے۔
تلکٹ گڑ اور چینی دونوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ تیار کرنے کے بعد تلکٹ کو اس ڈھنگ کے پیک کیا جاتا ہے کہ یہ زیادہ وقت تک اچھا رہ سکے۔
عام مٹھائیوں کے مقابلہ تلکٹ کم میٹھا ہوتا ہے اور اس کی یہی خاصیت گاہکوں کو دوکان تک کھیچ لاتی ہے۔
گیا کے تلکٹ کے کاروباری اب کوشش میں مصروف ہیں کہ انہیں جی آئی ٹیگ دیا جائے تاکہ مستقبل میں کوئی اور ان کے خانداری کاروبار کو اپنے نام سے منسوب نہ کرنے پائے۔
