مئی 2021 میں شائع ہونے والی تحقیق کے جائزے میں 500,000 سے زیادہ لوگوں کے ساتھ 12 مطالعات کو دیکھا گیا جن کی 25 سال تک پیروی کی گئی۔ اس نے پایا کہ وہ لوگ جنہوں نے سب سے زیادہ پودوں کا کھانا Plant Foods کھایا ان کی کسی بھی وجہ سے مرنے کا امکان فالو اپ ٹائم پیریڈ کے دوران کم تھا جو کہ کم سے کم کھانے والوں کے مقابلے میں پانچ سے 25 سال کے مطالعے میں مختلف تھا۔
یہاں ہفتہ وار گروسری لسٹ میں چار ورسٹائل اور لذیذ پلانٹ فوڈز Four Versatile and Tasty Plant foods بتائی جارہی ہیں، اور تحقیق یہ بتاتی ہے کہ وہ آپ کے لیے کیوں اچھے ہیں۔
ٹماٹر: Tomatoes
ٹماٹر بیری پھل ہے (سبزی نہیں) Tomatoes are Berry Fruit۔ وہ وٹامن سی اور لائکوپین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ کیروٹینائڈ ہے۔ Carotenoids وہ روغن ہیں جو پودوں کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں جو سبزیوں کو ان کے چمکدار رنگ دیتے ہیں۔ چھ ٹرائلز کے جائزے میں لوگوں سے کہا گیا کہ وہ 1-1.5 بڑے ٹماٹروں کے برابر ٹماٹر کی مصنوعات یا 1-1.5 کپ ٹماٹر کا جوس تقریباً چھ ہفتوں تک روزانہ استعمال کریں۔
قددو: Pumpkin
کدو پیٹھا کیروٹین سے بھرپور ہوتا ہے Pumpkin is rich in beta-carotene جو کہ کیروٹینائڈ (پودے کا روغن) بھی ہے۔ یہ جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے اور انفیکشن سے لڑنے والے اینٹی باڈیز کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ آنکھوں، جلد، پھیپھڑوں اور آنتوں میں خلیات کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اس کی ضرورت ہے۔ تحقیق کا جائزہ جو لوگوں نے وقت کے ساتھ ساتھ کھایا، خون میں بیٹا کیروٹین کی مقدار اور صحت کے نتائج کے درمیان تعلق کو دیکھا۔ بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذائیں (جیسے کدو، گاجر، شکر آلو اور پتوں والی سبزیاں) کے سب سے زیادہ استعمال میں 10 سال سے زائد عرصے کے مطالعے میں دل کی بیماری، فالج، یا کسی بھی وجہ سے موت کا خطرہ 8-19 فیصد کم تھا۔ ان لوگوں کے مقابلے میں جو سب سے کم استعمال کرتے ہیں۔
کھمبی: Mushrooms
مشروم مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ جسم کے معمول کے عمل آکسیڈیٹیو تناؤ پیدا کرتے ہیں، جو آزاد ریڈیکلز پیدا کرتے ہیں۔ یہ چھوٹے ذرات ہیں جو سیل کی دیواروں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور خلیوں کو مرنے کا سبب بنتے ہیں۔ اگر ان کو اینٹی آکسیڈنٹس کے ذریعے بے اثر نہ کیا جائے تو یہ سوزش کو متحرک کر سکتے ہیں، عمر بڑھنے اور بعض کینسروں کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔ مشروم اور صحت پر 17 مطالعات کے جائزے سے معلوم ہوا کہ جن لوگوں نے زیادہ کھمبیاں کھائیں ان میں کسی بھی قسم کے ہونے کا خطرہ 34 فیصد کم تھا۔
جو: Oats
دس مطالعات کے جائزے میں بہتر اناج کے مقابلے میں برقرار جئی کی گٹھلی، موٹی رولڈ جئی یا فوری رولڈ جئی کھانے سے خون میں شوگر اور انسولین کی سطح پر اثرات کو جانچا گیا۔ یہ ممکنہ طور پر اس وجہ سے ہے کہ آپ کے جسم کو کم پروسیس شدہ جئی کو ہضم کرنے اور جذب کرنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں:Gum Disease: مسوڑھوں کی بیماری دل کی بیماری اور سائیکوسس کا خطرہ بڑھا سکتی ہے
