تل اور گڑ صحت کے لیے کافی مفید ہیں

ہندو مذہب میں مکر سنکرانتی کو سال کا پہلا تہوار سمجھا جاتا ہے جو سردیوں کے موسم میں منایا جاتا ہے، اس تہوار میں تل اور گڑ کے لڈو، گجک اور پکوان بنانے، کھانے اور عطیہ کرنے کی روایت ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ تل اور گڑ سے تیار کردہ پکوان کھانے سے جسم کو بہت سے فوائد ملتے ہیں، خاص طور پر سردیوں کے موسم میں۔

حیدرآباد: مکر سنکرانتی کا تہوار ملک کی تقریباً تمام ریاستوں میں مختلف ناموں سے منایا جاتا ہے۔ اس تہوار کی خاص بات یہ ہے کہ اسے کئی ناموں کے ساتھ منایا جاتا ہے، جن میں بعض مقامات پر تل سنکرانتی، بعض مقامات پر پونگل، بعض مقامات پر اترائین اور بعض مقامات پر کھچڑی کہا جاتا ہے، لیکن اس دن تقریباً تمام مقامات پر اسے بعض جگہوں پر منایا جاتا ہے۔

اس موقع پر فارم یا دیگر تل، گڑ اور چاول سے بنی پکوان اور مٹھائیاں کھائی جاتی ہیں۔ اگرچہ اس تہوار پر تل، گڑ اور چاول (کھچڑی کی شکل میں) کا استعمال مذہبی روایت کا حصہ سمجھا جاتا ہے لیکن ماہرین کے مطابق یہ روایت صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ آیورویدک ڈاکٹروں اور غذائی ماہرین کے مطابق سردیوں کے موسم میں ان کا استعمال نہ صرف اچھی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے بلکہ کئی انفیکشنز اور بیماریوں سے بھی محفوظ رکھتا ہے۔

آیوروید کیا کہتا ہے؟ پرانی دہلی کے آروگیم آیورویدک سنٹر کے ڈاکٹر، ڈاکٹر رمیش آریہ بتاتے ہیں کہ تل اور گڑ دونوں ہی گرم کرنے والی نوعیت کے ہوتے ہیں اور دونوں میں کئی طرح کے غذائی اجزاء اور دواؤں کی خصوصیات پائی جاتی ہیں۔ جو کہ سردیوں میں نہ صرف جسم کو قدرتی طور پر گرم رکھتا ہے۔ بلکہ جسم کو کئی بیماریوں سے بچانے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ تل اور گڑ کو ایک ساتھ کھانے سے ان کے فوائد اور بھی بڑھ جاتے ہیں۔ ان کے استعمال سے نہ صرف صحت اور خوبصورتی میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ جسم کا میٹابولزم بھی بہتر ہوتا ہے۔ جس کی وجہ سے نہ صرف موسمی انفیکشن جیسے نزلہ، کھانسی اور فلو سے متاثر ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے بلکہ بہت سے دیگر کم و بیش سنگین مسائل اور بیماریوں کا خطرہ بھی کم ہوجاتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ سردیوں کے موسم میں روزانہ تل اور گڑ کا ایک عام لڈو کھانا بہت فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔

تل اور گڑ کے غذائی اجزاء اور فوائد: نئی دہلی کی ماہر غذائیت ڈاکٹر دیویا شرما کا کہنا ہے کہ تل میں آئرن، پروٹین، وٹامنز (وٹامن بی 1، تھامین، نیاسین، فولک ایسڈ، پائریڈوکسین اور رائبوفلاوین)، اومیگا 3، کاربوہائیڈریٹس، کیلشیم ہوتا ہے۔ کاپر، زنک، میگنیشیم، مولبڈینم، سیلینیم، غذائی فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ جو ہڈیوں اور دل کی صحت کو بہتر بنانے اور انہیں کئی بیماریوں سے بچانے، سانس کی صحت کو بہتر رکھنے، ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول میں رکھنے، ہاضمے کو درست رکھنے، جسم میں آئرن کی کمی کو دور کرنے، بالوں اور جلد کو صحت مند رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

خوبصورتی کو برقرار رکھنے اور میٹابولزم کو صحت مند رکھنے میں بہت کچھ ہے۔ اس کے علاوہ تلوں میں سیسامین نامی ایک خاص اینٹی آکسیڈنٹ بھی پایا جاتا ہے۔ جو کینسر کی کچھ اقسام کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن یہاں یہ بھی ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ تل کا استعمال صرف صحیح امتزاج اور کنٹرول مقدار میں کرنا چاہیے۔