ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਮਰ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਲੰਬਾ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਸਟਾਈਲ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਧਿਐਨ 'ਚ ਹੋਇਆ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ: ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਐਨਏਐਫਐਲਡੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਐਮਡੀਪੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰੋਸਿਸ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ। MDPI ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਓਸਾਕਾ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ NAFLD ਵਾਲੇ 136 ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਖੋਜ ਬਾਰੇ ਮੈਡੀਕਲ ਨਿਊਜ਼ ਟੂਡੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖੋਜ ਦੌਰਾਨ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਾਲਾ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਬਾਕਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਖੋਜ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਸੋਇਆ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਫਾਈਬਰੋਸਿਸ ਦੀ ਹੌਲੀ ਤਰੱਕੀ ਹੋਈ ਸੀ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਾਲੇ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 12 ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ, ਅਚਾਰ, ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ, ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੀਵੀਡ, ਹਰੀ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਈ ਹੋਰ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਚਾਰ, ਟੋਫੂ ਦੇ ਬਣੇ ਭੋਜਨ, ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਈਟ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਕਾਰਨ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜਪਾਨੀ ਲੋਕ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀਉਂਦੇ: ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਲ 2019 'ਚ ਜੀਵਨ ਸੰਭਾਵਨਾ 'ਤੇ ਇਕ ਰਿਪੋਰਟ ਆਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਦੁਨੀਆ 'ਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 23 ਲੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 90 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਜਦਕਿ 71,000 ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 100 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ।
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਖ਼ਾਸ ਧਿਆਨ: ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਈਟੀਵੀ ਭਾਰਤ ਸੁਖੀਭਵ ਨੇ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਅਧਾਰਤ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਡਾ. ਦਿਵਿਆ ਸ਼ਰਮਾ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਨਵ ਬਿਜਲਾਨੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਮਾਨਵ ਬਿਜਲਾਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਸਾਦੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਪਾਨੀ ਲੋਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਦੇ ਭੋਜਨ: ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸੀਵੀਡ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਚੀਨੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭ: ਡਾ: ਦਿਵਿਆ ਸ਼ਰਮਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਿੱਤੇ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੇਸ਼, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਮੌਸਮ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਾਭ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸੂਪ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਸੀਵੀਡ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਡੀ ਅਤੇ ਬੀ2, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੀਵੀਡ: ਸੀਵੀਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਅਚਰਜ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਕੇ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ: ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਸੋਇਆ (ਟੋਫੂ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ, ਸੋਇਆ ਸੂਪ ਆਦਿ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਬੀ12, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਸਿਡ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਆਹਾਰ: ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਭਾਵ ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਆਹਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟਡ ਆਹਾਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਗੁੜ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਬਜ਼, ਗੈਸ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਦਾ ਹੈ, ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰੀਰ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ: ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਵੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਔਸ਼ਧੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ 'ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਮੂਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਵੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ, ਮਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਰੱਖਣ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਡਾ: ਦਿਵਿਆ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਦੀ ਉਮਰ ਵੀ ਵੱਧਦੀ ਹੈ।
