ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੜੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ, ਗੁਜਰਾਤ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰਾਯਣ ਤਿਉਹਾਰ, ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਪੋਂਗਲ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਵਿੱਚ ਮਕਰ ਸੰਕਰਾਂਤੀ, ਅਸਮ ਵਿੱਚ ਭੋਗਾਲੀ ਬਿਹੂ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਨਾਂਅ ਤੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਚੱਕੀ ਬਣਾ ਕੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਗੱਜਕ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਆਦਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਂਬਾ ਗਠੀਏ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਬਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮਾਈਗਰੇਨ, ਪੀ.ਐੱਮ.ਐੱਸ., ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੋਲੋਨ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
ਗੁੜ ਦੇ ਲਾਭ
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਿਲ 'ਤੇ ਗੁੜ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ'ਤੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚੀਜ਼ਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀ'ਤੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਤੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੋਵੇਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੈਸਮੀਨ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਗਰਮੀ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਕਰ ਸੰਕ੍ਰਾਂਤੀਦੇ ਮੌਕੇ' ਤੇ ਖਾਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਗਚਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ
- ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਫੇਫੜਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਿਲ ਫੇਫੜਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਟਾਕਸਿਨਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਤਿਲ ਤੇ ਗੁੜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਤਿਲ ਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਲੱਡੂ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਤਿਲ ਦੇ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਚਮਕ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰਕ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਵੀ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
