ਰਾਂਚੀ: ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਹੁਣ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਅੱਠ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਰਾਂਚੀ ਸਥਿਤ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸੈਕੰਡਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਲਾਕਰ ਆਧਾਰਿਤ ਪਰਤ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇਕ ਹਫਤੇ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲੈਕਰ ਆਧਾਰਿਤ ਪਰਤ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਰਤ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਪਰਵਾਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਰਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਟਿੰਗ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧੇਗੀ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਮੰਡੀਕਰਨ ਕਰ ਸਕਣਗੇ। ਇਸ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਪਹਿਲੂਆਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਕਰੀਬਨ 40 ਫੀਸਦੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕੇਗੀ।
ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਝਾਰਖੰਡ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਅ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ। ਲਾਅ ਬਾਇਓ ਡੀਗਰੇਡੇਬਲ ਗੈਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਇਹ ਗੋਲੀਆਂ, ਕੈਪਸੂਲ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਸੂਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੜਿੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਾਅ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਸੂਬੇ ਦੇ 12 ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ 'ਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਲੱਖ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਖੇਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਸੈਕੰਡਰੀ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਨਮਕੁਮ, ਰਾਂਚੀ ਨੇ ਲਾਅ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਸਾਲ 1924 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਇਸ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਡੀਅਨ ਲੈਕ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੰਡੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਨੈਚੁਰਲ ਰੈਜ਼ਿਨ ਐਂਡ ਗਮਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀ ਖੋਜ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ (ICAR) ਨੇ ਇਸ ਸਾਲ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸੈਕੰਡਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਸੰਸਥਾ ਲਾਖ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਝਾੜ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਵੀ ਕਰੇਗੀ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:International Meatless Day: ਇਥੇ ਜਾਣੋ ਕਿਉਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 'ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੀਟ ਰਹਿਤ ਦਿਵਸ'
