ਸ੍ਰੀਨਗਰ (ਜੰਮੂ-ਕਸ਼ਮੀਰ) : 1 ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਅਮਰਨਾਥ ਯਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਜ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਜੰਕ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਹੀਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸ਼੍ਰੀ ਅਮਰਨਾਥ ਸ਼ਰਾਈਨ ਬੋਰਡ ਨੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਮੇਨੂ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਲੰਗਰ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ। ਸਟਾਲਾਂ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਦਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਗੰਦਰਬਲ ਅਤੇ ਅਨੰਤਨਾਗ ਦੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਮੈਜਿਸਟ੍ਰੇਟ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਰਵਾਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਗੇ। ਬੋਰਡ ਵੱਲੋਂ ਜਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਵਸਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ, ਦਾਲਾਂ, ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ, ਸਾਗ, ਨਿਊਟ੍ਰੇਲਾ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ, ਸਾਦੀ ਦਾਲ, ਸਲਾਦ, ਫਲ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਦੇ ਚੌਲ, ਜੀਰਾ ਚੌਲ, ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਨਿਊਟਰੇਲਾ ਚੌਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਟੀ (ਫੂਲਕਾ), ਦਾਲ ਰੋਟੀ, ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਤੰਦੂਰੀ ਰੋਟੀ, ਕੁਲਚਾ, ਡਬਲ ਰੋਟੀ, ਰੱਸਕ, ਚਾਕਲੇਟ, ਬਿਸਕੁਟ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚਨਾ, ਗੁੜ, ਸੰਭਰ, ਇਡਲੀ, ਉਤਪਮ, ਪੋਹਾ, ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਬਰੈੱਡ ਜੈਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਨਾਨ ਅਤੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੋਮੋਸ ਮਿਲਣਗੇ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰਬਲ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ, ਸ਼ਰਬਤ, ਨਿੰਬੂ ਸਕੁਐਸ਼/ਪਾਣੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਿਚੜੀ (ਚਾਵਲ/ਸਾਬੂ), ਦਲੀਆ, ਅੰਜੀਰ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ), ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਮੀਸੇਲੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਉਬਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਕੈਂਡੀ) ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਪੜ, ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਢੋਕਲਾ, ਚੱਕੀ (ਗਜਕ), ਰਾਇਓੜੀ, ਰਾਜਮਾ, ਮਖਨਾ, ਮੁਰੱਬਾ, ਸੁੱਕਾ ਪੀਠਾ, ਆਂਵਲਾ ਮੁਰੱਬਾ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ, ਹਰਾ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲੇਗਾ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ: ਪਨੀਰ ਆਦਿ ਦੀ ਭਾਰੀ ਕਸਰੋਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਪੁਰੀ, ਭਟੂਰਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਬਰਗਰ, ਸਟੱਫਡ ਪਰਾਂਠਾ, ਡੋਸਾ, ਸਟੱਫਡ ਰੋਟੀ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀ, ਕਰੀਮ ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਅਚਾਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਪੜ, ਚਟਨੀ, ਨੂਡਲਜ਼, ਠੰਡੇ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਹਲਵਾ, ਮਠਿਆਈਆਂ, ਖੋਆ ਕੁਲਫੀ, ਚਿਪਸ, ਮੱਠੀ, ਨਮਕੀਨ, ਪਕੌੜੇ, ਸਮੋਸੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਡੀਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਪਕਵਾਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ, ਤੰਬਾਕੂ, ਗੁਟਖਾ ਅਤੇ ਪਾਨ ਮਸਾਲਾ।
ਬੋਰਡ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਨੂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਬਾਬਾ ਬਰਫਾਨੀ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਜਿੱਥੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਤੋਂ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦੀ ਅਗਾਊਂ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਥੇ ਇਸ ਵਾਰ ਬੋਰਡ ਨੇ ਪੰਜ ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਫੀਸ ਵਸੂਲੀ ਹੈ। ਹਰ ਯਾਤਰੀ ਲਈ ਦੁਰਘਟਨਾ ਬੀਮਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਲਟਾਲ ਅਤੇ ਪਹਿਲਗਾਮ ਮਾਰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 10-10 ਹਜ਼ਾਰ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਵਾਰ ਯਾਤਰਾ ਮਾਰਗ 'ਤੇ 120 ਦੇ ਕਰੀਬ ਲੰਗਰ ਲਗਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
