Pickles or Achar Effects : ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅੱਜ ਹਰ ਕੋਈ ਤਿਨੋਂ ਟਾਇਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਹਿਤ ਸਾਡੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਚਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ 'ਚ ਅਚਾਰ ਪਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨ੍ਹਾਂ ਅਚਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਬ, ਆਂਵਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਵਰਗੇ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਾਹੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਚਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਅਧੂਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਚਾਰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾਕਟਰ ਰਵੀ ਸ਼ੰਕਰ ਇਰੁਕੁਲਪਤੀ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਰਾਏ...
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਅੰਬ ਯਾਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਿੰਬੂ, ਆਂਵਲਾ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦੇ ਅਚਾਰ ਵੀ ਮੌਸਮ ਅਨੁਸਾਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਰਵੀ ਸ਼ੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੋਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ !
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੀ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਣਗੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ. ਰਵੀ ਸ਼ੰਕਰ ਇਰੁਕੁਲਾਪਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੀ/ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਦਾਲ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਖਤਰੇ
ਜੋ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਚਾਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਦੀ ਸੋਜ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਚਾਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਰਵੀਸ਼ੰਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਚਾਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ 'ਚ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਡਾ. ਰਵੀਸ਼ੰਕਰ ਇਰੁਕੁਲਾਪਤੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ। ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਕਾਰਨ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀਆਂ ਵਧਣਗੀਆਂ।
- ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜਰੂਰ ਵਰਤੋ ਇਹ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਰੀ ਨੁਕਸਾਨ - Roti causes cancer
- ਚਾਹ-ਕੌਫੀ ਲਵਰ! ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੀ ਹੈ ਬਿਹਤਰ, ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੀ ਹੈ ਵਧੀਆ, ਕਰੋ ਕਲਿੱਕ - Tea coffee Benefits
- ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਂਫ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ? ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਖੁਲਾਸਾ - HEALTH BENEFITS OF SAUNF FENNEL
- ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ? ਇਸ ਟੈਸਟ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਤਾ, ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਰੋ ਕਲਿੱਕ - Heart Attack Prediction
