କୋରୋନାଭାଇରସ୍ ମହାମାରୀ ହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତାକୁ ନେଇ ଏକ ଚିନ୍ତା ବଢିଚାଲିଛି । ଲୋକମାନେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରୁ ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ବାରଣ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ କେବଳ ଘରେ ଖାଇବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଉଦ୍ୟମ ଜାରି ରଖିଛନ୍ତି । ଘରେ ରନ୍ଧା ଯାଇଥିବା ଏବଂ ନିରାପଦ ମନେ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ବର୍ଦ୍ଧିତ ପସନ୍ଦ ରହିଛି । WHO ଅନୁଯାୟୀ 200ରୁ ଅଧିକ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ । ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରତିବର୍ଷ 10 ଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡନ୍ତି ଏବଂ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ 4,20,000 ଲୋକ ପ୍ରାଣହରାନ୍ତି।
ରବିବାର ବିଶ୍ବ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଦିବସ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବାର 5 ଉପାୟ :
1. ପରିଷ୍କାର ରଖନ୍ତୁ
ଆମେ ରୋଷେଇ ଘରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ହାତ ଧୋଇବା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ସବୁବେଳେ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଜରୁରୀ ।
2. କଞ୍ଚା ଏବଂ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଅଲଗା କରନ୍ତୁ
ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରରେ କଞ୍ଚା ଖାଦ୍ୟ ରଖିବା ଏକ ଭଲ ଚିନ୍ତାଧାରା । ଏହା ଦୁହିଁଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରଦୂଷଣର ବିପଦକୁ ରୋକିବ ।
3. ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
ଯେକୌଣସି ଜୀବାଣୁ ମାରିବା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବନାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ ପୂର୍ବରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଏବଂ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ଆବଶ୍ୟକ ।
4. ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟକୁ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ । ଅବସ୍ଥାନ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଅନୁଯାୟୀ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଖାଦ୍ୟର ନିରାପତ୍ତା ଆପଣ ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ।
5. ନିରାପଦ ଜଳ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ କଞ୍ଚା ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ
ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଭଲ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ । ଯେପରି କଞ୍ଚା ସାମଗ୍ରୀ ସବୁବେଳେ ସୁରକ୍ଷିତ ଜଳ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ।
