ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିବା ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସମସ୍ୟା ଅଟେ । ବିଶ୍ବର ପ୍ରାୟ 50 ପ୍ରତିଶତ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୁଏ । ହେଲେ ଏହା କେବେହେଲେ ଅଭାବି ଓ ଭୋକିଲାଙ୍କ ନିକଟରେ ପହଞ୍ଚେ ନାହିଁ । ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ କିମ୍ବା ବର୍ବାଦ ହୋଇଥାଏ । ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ 1.3 ବିଲିୟନ ଟନ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହେବା ଦ୍ବାରା ଏହା ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଛି ।
ଯଦି ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ ସଞ୍ଚୟ କରିପାରିବା, ତେବେ ଆମେ 870 ନିୟୁତ ଭୋକିଲା ଲୋକଙ୍କୁ ଖାଇବାକୁ ଦେଇପାରିବା ।
ୟୁରୋପ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆମେରିକାରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିବର୍ଷ ହାରାହାରି 95-115 କିଗ୍ରା ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରୁଛନ୍ତି । ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଜଳର ପରିମାଣ ଜେନେଭା ହ୍ରଦର ତିନିଗୁଣ ସହିତ ସମାନ।
ଖୁଚୁରା ଏବଂ ଉପଭୋକ୍ତା ସ୍ତରରେ ମୁଣ୍ଡପିଛା ବିଶ୍ବର ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ସହିତ 2030 ସୁଦ୍ଧା ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ସହିତ ଖାଦ୍ୟ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିବାକୁ SDG 12.3 ଆହ୍ବାନ ଦେଇଛି ।
ଭାରତ:
ମିଳିତ ଜାତିସଂଘ ବିକାଶ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଖାଦ୍ୟର 40 ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନଷ୍ଟ ହେଉଛି ଏବଂ ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ 21 ନିୟୁତ ଟନ ଗହମ ନଷ୍ଟ ହେଉଛି।
ସମଗ୍ର ୟୁକେ ଯେତିକି ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛି, ଭାରତ ସେତିକି ନଷ୍ଟ କରୁଛି । ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ଭାରତରେ ଏକ ଉଦବେଗଜନକ ପ୍ରସଙ୍ଗ।
ଏକ ରିପୋର୍ଟ ରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ, ଗ୍ଲୋବାଲ ହଙ୍ଗର ଇଣ୍ଡେକ୍ସରେ 119 ଦେଶ ମଧ୍ୟରେ ଭାରତ 103 ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ୱେଲଥୁଙ୍ଗେରହିଲ୍ଫ ଏବଂ କନସର୍ନ ଓ୍ବାର୍ଲଡ ଓ୍ବାଇଡ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, 45ଟି ଦେଶ ମଧ୍ୟରେ ଭାରତ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ଭୋକିଲାଙ୍କ ମାତ୍ରା ବେଶ ଅଧିକ ରହିଛି।
ଖାଦ୍ୟ ଆବର୍ଜନାକୁ କମ କରିବାକୁ ଟିପ୍ସ
କେବଳ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ କିଣିବା ଦ୍ୱାରା କମ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହେବ ।
ଯେତିକି ଆବଶ୍ୟକ ସେତିକି ଖାଦ୍ୟ ଖାଅ ।
ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକେ ଚୋପା, ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଳକୁ ଫୋପାଡି ଦିଅନ୍ତି ଯାହା କେବଳ ଖାଇବା ନୁହେଁ, ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବାର ସବୁଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଂଶ ଅଟେ ।
ଖାଦ୍ୟ ସଠିକ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ କର । ଖାଦ୍ୟକୁ ସଠିକ ଉପାୟରେ ଏବଂ ସଠିକ ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଅଧିକ ସମୟ ରହିବ ।
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟର ସଦୂପଯୋଗ କରୁଥିବା ଦେଶ
ଫ୍ରାନ୍ସ
ନେଦରଲ୍ୟାଣ୍ଡସ
କାନାଡା
ଫିନଲ୍ୟାଣ୍ଡ
ଜାପାନ
ଚେକ ରିପବ୍ଲିକ୍
ଡେନମାର୍କ
ସ୍ୱିଡେନ
ଅଷ୍ଟ୍ରିଆ
ହଙ୍ଗରୀ
ଫ୍ରାନ୍ସ: ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ଏବଂ ଫୋପାଡିବା କମ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଦେଶ ଭଲ ପଦକ୍ଷେପ ଗ୍ରହଣ କରିଛି । ଯେପରି ଏହାର ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ ହୋଟେଲ ଓ ରେସ୍ତୋରାଁର ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ନଫୋପାଡି ଏନଜିଓ ମାନଙ୍କୁ ଦିଆଯାଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଏନଜିଓ ପକ୍ଷରୁ ଗରିବ ଶ୍ରେଣୀର ଲୋକଙ୍କ ମଘ୍ୟରେ ପୁନଃ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଇଥାଏ ।
ରୁୱାନଣ୍ଡା: ତିନି ବର୍ଗରେ ଏକ ଭଲ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରି ସ୍ୱଳ୍ପ ଆୟକାରୀ ଦେଶ ମଧ୍ୟରେ ରୁୱାଣ୍ଡା ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି ।
ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ: 2018ରେ, ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆ ପ୍ରଥମ ଦେଶ ଭାବରେ 2030 ସୁଦ୍ଧା 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହେବାର ମାତ୍ରାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଧାର୍ଯ୍ୟ କରିଛି । ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିୟା ଅର୍ଥନୀତିରେ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁର ଆର୍ଥିକ ମୂଲ୍ୟ ବର୍ତ୍ତମାନ ବର୍ଷକୁ 20 ବିଲିୟନ ଡଲାର ଅଟେ।
ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ- ଏହା କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ?
ଆଜି, ବିଶ୍ବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ନଷ୍ଟ ହେଉଛି । ଏହା ପ୍ରାୟ 1.8 ବିଲିୟନ ଟନ ଫଳ, ପନିପରିବା, ମାଂସ, ଦୁଗ୍ଧ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ଶସ୍ୟ ସହିତ ସମାନ, ଯାହା କେବେ ବି ଚାଷ ଛାଡି ନଥାଏ, ବଣ୍ଟନ ସମୟରେ ହଜିଯାଏ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, କିମ୍ବା ହୋଟେଲ, ଗ୍ରୋସରୀ ଷ୍ଟୋର, ରେସ୍ତୁରାାଁ, ସ୍କୁଲ କିମ୍ବା ଘରେ ଫୋପାଡି ଦିଆଯାଏ । ରୋଷେଇ ଘରର ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଏହା ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରୀ ହୋଇପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ପରିବେଶ ଚିନ୍ତା । ଏହା ଚୀନ ଏବଂ ଭାରତର ଭୂପୃଷ୍ଠଠାରୁ ବୃହତ ଜମି ଦଖଲ କରିଛି ଏବଂ ଜଳ ଉତ୍ସ ଜେନେଭା ହ୍ରଦର ପରିମାଣଠାରୁ ତିନି ଗୁଣ ଅଧିକ, ଯାହା ଇକୋସିଷ୍ଟମ ଏବଂ ଜୈବ ବିବିଧତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ।
ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ ପୁନର୍ବିଚାର କରିବା ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ତରରେ କାର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ । ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ ଏବଂ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ଅଂଶୀଦାର, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ, ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତଙ୍କ ଧ୍ୟାନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ।
ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟ, ଇଟିଭି ଭାରତ
