नवी दिल्ली: अस्वास्थ्यकर जंक फूडचे ( Unhealthy junk food ) समर्थन करण्याचा कोणताही मार्ग नाही, तरीही आपल्याला ते का हवेसे वाटते? जंक फूड आपल्या आरोग्यासाठी किती हानीकारक असू शकते याबद्दल आपण वाचत असतो. त्यामुळे हृदयविकार, हृदयविकाराचा झटका, लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब आणि इतर अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. पण, आपल्यापैकी बहुतेकांना या लालसेवर नियंत्रण ठेवता येत नाही.
या क्षेत्रात बरेच संशोधन केले गेले आहे. काजल आणि बुशरा, आहारतज्ञ आणि 'हेल्दी स्टीडी गो' ( Healthy Steady Go ) चे सह-संस्थापक म्हणतात की तुम्हाला जंक फूड का आवडते:
अन्नाबद्दलच्या समजुती ( Beliefs around food ) : आपल्यापैकी बर्‍याच जणांचा असा विश्वास आहे की, निरोगी आणि पौष्टिक पदार्थ अधिक चवदार आणि चवदार असू शकत नाहीत! लोकांना फळे आणि भाज्यांसारखे निरोगी अन्न खाणे आवडत नाही. कारण त्यांना ते लहानपणी आवडत नव्हते. चांगली बातमी! तुम्ही आता 50 वर्षांचे नाही. या जुन्या समजुती तुम्हाला निरोगी अन्न खाण्यापासून रोखू देऊ नका! तुम्हाला माहित आहे का की तुमच्या चव कळ्या दर 5-6 वर्षांनी बदलतात आणि तुम्हाला काही पदार्थांची चव लागण्यापूर्वी 10-12 प्रयत्न करावे लागतात? आम्हाला माहित आहे की जंक फूड स्वादिष्ट आहे, परंतु निरोगी आवृत्त्या देखील स्वादिष्ट बनवल्या जाऊ शकतात!
पुरेशी झोप न मिळणे ( Not sleeping enough ) : अनेक लोक झोपेला अशक्तपणाचे लक्षण मानतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की गरजेपेक्षा कमी झोपेमुळे जास्त आणि अस्वास्थ्यकर अन्न खाण्याची इच्छा होते. नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात ज्याने मेंदूच्या क्रियाकलापांचे विश्लेषण केले आणि 9 तास झोपलेल्या लोकांची 4 तासांच्या तुलनेत असे आढळून आले की, जे लोक आईस्क्रीम आणि पिझ्झा खातात तेव्हा ते लोक कमी झोपतात ते आनंदाशी संबंधित असतात. फोटो भाज्या आणि दही यांच्याशी तुलना करतात. "झोपेची कमतरता आपल्या शरीरातील सर्व प्रणालींवर विपरित परिणाम करते, ज्यामुळे विश्रांतीची तीव्र इच्छा वाढते, मग ते गरम घसा किंवा जंक फूडमुळे असो."
ताणतणाव ( Stress ) : तणावपूर्ण परिस्थितीत आपले शरीर ‘कॉर्टिसोल’ नावाचे स्ट्रेस हार्मोन सोडते. एखाद्या व्यक्तीला बरे वाटण्यासाठी आणि आराम करण्यासाठी चरबी आणि साखर वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाली आहे. परिणामी, आपल्या शरीराला अशा अन्नपदार्थांची जास्त इच्छा होते. एका अभ्यासाने या निष्कर्षाचे समर्थन केले: साखर कॉर्टिसॉल कमी करते आणि मेंदूतील तणावाचे संकेत शांत करते.
