मुंबई : 'आवळा, आले, हळकुंड सूप' (Amla, Ginger and Turmeric finger) बद्दल सांगायचे तर, आवळा, आले आणि हळकुंड रोगप्रतिकार (Boost Immunity) शक्ती वाढवणारे आहेत हे सूप' प्यायल्याने हंगामी आजारांचा धोका कमी होतो. जर तुम्ही 'आवळा, आले, हळकुंड सूप' ची रेसिपी आत्तापर्यंत ट्राय केली नसेल, तर आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने तुम्ही ते सहज बनवू शकता. जाणून घेऊया रेसिपी - (Soup Remedies)
साहित्य :
- आले चिरून - 1 टीस्पून
- आवळा – 2-3
- हळकुंड - 1
- जिरे - 1/2 टीस्पून
- हिंग - 2 चिमूटभर
- हिरवी मिरची - 1
- देसी तूप - 1 टीस्पून
- मीठ - चवीनुसार
- हळद, मसाल्यांचे मिश्रण
कृती :
- इम्युनिटी बूस्टर (Immunity booster) 'आवळा, आले, हळकुंड सूप' बनवण्यासाठी प्रथम आवळा धुवून स्वच्छ करा. यानंतर आवळा, हळकुंड आणि आले कुकरमध्ये टाकून उकळा. आपण इच्छित असल्यास, आपण यासाठी एक भांडे देखील वापरू शकता. उकळल्यानंतर आवळा, हळकुंड आणि आले काढून घ्या. त्याचे पाणी दुसऱ्या भांड्यात ठेवा. यानंतर आवळा, हळकुंड आणि आले मॅश करून पेस्ट बनवा.
- यानंतर जिरे, काळी मिरी आणि हिरवी मिरची मिक्सरच्या मदतीने बारीक करून त्यांचे मिश्रण तयार करा. यानंतर कढईत तूप टाकून गरम करण्यासाठी ठेवा. तूप वितळल्यावर त्यात हळद, मसाल्यांचे मिश्रण आणि घाला.
- आवळा, हळकुंड आणि आले पेस्ट घालून मिक्स करा आणि थोडा वेळ शिजू द्या. यानंतर आधी साठवलेले पाणी टाकून चमच्याच्या मदतीने मिक्स करावे. आता सूप उकळेपर्यंत शिजवा.
- सूप उकळायला लागल्यावर त्यात दोन चिमूटभर हिंग टाका. आता सूप आणखी २-३ मिनिटे शिजवा. यानंतर गॅस बंद करा. 'इम्युनिटी बूस्टर'आवळा, हळकुंड आणि आले सूप' तयार आहे. तुम्हाला हवे असल्यास गाळणीने गाळून किंवा न गाळता गरमागरम सर्व्ह करू शकता.
पोषक तत्व : आल्याचा वापर सर्दी आणि खोकल्यावर करता येतो. आल्यामध्ये अनेक पोषक तत्व असून ते आरोग्यवर्धक आहे. हृदयासाठी फायदेशीर (Amla For heart) : फायबर आणि लोहाने समृध्द असलेला आवळा हृदयासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. त्याच्या सेवनाने हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. मधुमेहावर नियंत्रण ठेवतो (Amla For Diabetes) हळदीमुळे शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढते, रक्‍त शुद्ध होते, त्‍वचेचा रंग उजळतो, ही जंतुनाशक आहे. ही वनस्पती बारमाही आहे. हळद चुर्ण गरम पाण्याबरोबर घेतल्याने ह्रदविकार, मधुमेह, कर्करोग, मेंदुचे विकार होण्यापासुन प्रतिबंध होतो.
