1970 च्या दशकात यूएसमध्ये विकल्या गेलेल्या सायक्लेमेट नावाच्या कृत्रिम स्वीटनरमुळे उंदरांमध्ये मूत्राशयाचा कर्करोग वाढल्याचे दिसून आले. तथापि, मानवी शरीरविज्ञान उंदरांपेक्षा खूप वेगळे आहे. आणि निरीक्षणात्मक अभ्यास मानवांमध्ये गोड पदार्थ आणि कर्करोग यातील संबंध सांगतो. असे असूनही माध्यमांनी गोड पदार्थ आणि कर्करोग यांच्यातील संबंध दाखवला आहे.
परंतु आता, PLOS मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात 100,000 हून अधिक लोकांचा शोध घेण्यात आला. गोड पदार्थ जास्त खाणाऱ्या लोकांना कर्करोग होण्याचा धोका कमी असतो. कृत्रिम स्वीटनर्सच्या सेवनाचे मूल्यांकन करण्यासाठी, संशोधकांनी सहभागी लोकांना अन्न डायरी करायला सांगितले. सुमारे अर्ध्या सहभागींना आठ वर्षांहून अधिक काळ फॉलो केले.aspartame आणि acesulfame K हे घटक कर्करोगाच्या जोखमीशी संबंधित होते. स्तन आणि लठ्ठपणा-संबंधित कर्करोग कोलोरेक्टल, पोट आणि प्रोस्टेट कर्करोग होतात. आहारातून प्रकारचे गोड पदार्थ काढून टाकल्याने कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो.
कर्करोगाचा धोका
बर्‍याच सामान्य पदार्थांमध्ये गोड पदार्थ असतात. हे अन्न मिश्रित पदार्थ आमच्या चव रिसेप्टर्सवर गोडपण आणतात. यात काही गोड पदार्थ स्टीव्हिया किंवा याकॉन सिरप नैसर्गिकरित्या होतात. जरी त्यांच्याकडे कमी कॅलरीज आहेत. गोड पदार्थांचा आपल्या आरोग्यावर परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, जेव्हा शरीर पचते तेव्हा एस्पार्टम फॉर्मल्डिहाइड मध्ये बदलते. हे संभाव्यतः पेशींमध्ये जमा होऊ शकते आणि त्यांना कर्करोग होऊ शकते. परंतु कर्करोगाच्या पेशींना भाज पाडणाऱ्या जनुकांना एस्पार्टेम बंद करत असल्याचे दिसून आले आहे. सुक्रालोज आणि सॅकरिनसह इतर गोड पदार्थ देखील डीएनए खराब करतात.
हेही वाचा - Anti-nausea drugs : मळमळ विरोधी औषधे स्ट्रोकचा धोका तिप्पट करण्याची शक्यता
बॅक्टेरियावरही स्वीटनर्सचा खोल प्रभाव
आपल्या आतड्यात राहणार्‍या बॅक्टेरियावरही स्वीटनर्सचा खोल प्रभाव पडतो. आतड्यातील बॅक्टेरिया बदलल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती बिघडू शकते. म्हणजे कर्करोगाच्या पेशी ओळखू शकत नाहीत आणि काढून टाकू शकत नाहीत. परंतु या प्राणी आणि पेशीतील प्रयोगांमधून हे अद्याप अस्पष्ट आहे. पेशींमध्ये कर्करोगाच्या बदलांना कसे प्रारंभ करतात किंवा समर्थन देतात. हे प्रयोग मानवांना लागू करणे देखील कठीण होईल. कारण स्वीटनरचे प्रमाण मानवाच्या प्रत्येक डोसमध्ये दिले जाते. या संशोधन अभ्यासांचे परिणाम मर्यादित आहेत. गोड पदार्थांचे सेवन न केलेल्या गटाशी तुलना न करता केवळ गोड पदार्थांच्या सेवनाचा परिणाम पाहिला आहे.
कर्करोगाचा धोका वाढतो
जवळजवळ 600,000 सहभागींने निष्कर्ष काढले. कृत्रिम स्वीटनर्सचा जास्त वापर केल्याने विशिष्ट कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो. हे सादर करणारे मर्यादित पुरावे आहेत. BMJ मधील पुनरावलोकन असाच निष्कर्ष काढला. प्रथम, अन्न डायरी अविश्वसनीय असू शकते कारण लोक नेहमी ते काय खातात याबद्दल प्रामाणिक नसतात किंवा त्यांनी जे खाल्ले ते ते विसरतात. जरी या अभ्यासात दर सहा महिन्यांनी अन्न डायरी गोळा केली गेली असली तरी, तरीही एक धोका आहे की लोक नेहमी काय खात आणि काय पीत होते याची अचूक नोंद करत नाहीत. सहभागींनी खाल्लेल्या अन्नाचे फोटो काढून संशोधकांनी हा धोका अंशतः कमी केला असला तरी, लोकांनी खाल्लेल्या सर्व पदार्थांचा समावेश केला नसावा. कृत्रिम स्वीटनर्सचा वापर शरीराच्या वाढीव वजनाशी संबंधित आहे. तरीही संशोधकांना याबाबत सबळ पुरावे मिळाले नाहीत. शरीरातील चरबीतील बदलांमुळे यापैकी बर्‍याच प्रकारच्या कर्करोगांच्या विकासास कारणीभूत ठरले आहेत.
कर्करोग होण्याचा धोका 13 %
शेवटी, ज्यांनी सर्वात कमी प्रमाणात कृत्रिम गोड पदार्थांचे सेवन केले. त्यांच्या तुलनेत कर्करोग होण्याचा धोका केवळ 13% जास्त होता. त्यामुळे जे लोक जास्त प्रमाणात स्वीटनरचे सेवन करतात त्यांना कर्करोग होण्याचा धोका वाढला होता, स्वीटनरचा वापर आणि कर्करोगासह रोगांमधील दुवा अजूनही वादग्रस्त असला तरी, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की सर्व स्वीटनर समान नाहीत. एस्पार्टम आणि सॅकरिन सारख्या गोड पदार्थांचा आरोग्याच्या आरोग्याशी संबंध असू शकतो, परंतु सर्वच गोड पदार्थ नसतात Stevia rebaudiana वनस्पतीपासून उत्पादित Stevia, मधुमेह आणि शरीराचे वजन नियंत्रित करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. नैसर्गिकरित्या मिळणारे साखरेचे अल्कोहोल, xylitol, देखील रोगप्रतिकारक शक्ती आणि पचनास मदत करतात. स्टीव्हिया आणि xylitol हे दोन्ही दात किडण्यापासून संरक्षण होते. तोंडातील खराब बॅक्टेरिया नष्ट करतात.
हेही वाचा - World Tuberculosis Day 2022: जाणून घ्या क्षयरोगाची लक्षणे आणि उपचारपध्दती
