भाज्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानल्या जातात. प्रत्येक ऋतूत येणाऱ्या भाज्या त्यांच्या आरोग्य गुणधर्मांसाठी ओळखल्या जातात. आणि त्यातील एक भाजी म्हणजे कोबी. कोबी हिरव्या - जांभळ्या रंगात येते. आज आम्ही तुम्हाला जांभळी कोबी फायदे सांगत आहोत.
जांभळी कोबीचे फायदे (benefits of purple cabbage) : 'जांभळी कोबी' फायबर, उच्च-गुणवत्तेचे कार्बोहायड्रेट, पोटॅशियम, भरपूर जीवनसत्त्वे (Vitamins) आणि इतर आवश्यक पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस आहे. तज्ज्ञांच्या मते, जांभळ्या कोबीमध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते. अशा परिस्थितीत जर तुम्ही तुमच्या आहारात जांभळ्या कोबीचे सेवन केले तर त्यामुळे वजन झपाट्याने कमी होऊ शकते. जांभळ्या कोबीमध्ये असलेले अँथोसायनिन या अँटीऑक्सिडंटचे उच्च प्रमाण कर्करोग आणि हृदयरोग होण्याची शक्यता कमी करते. कोबीचा गडद रंग अँटिऑक्सिडंट्सची उच्च एकाग्रता दर्शवितो. ते ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यास सिद्ध आहेत. जांभळी कोबी खाल्ल्याने आरोग्यास भरपूर फायदे मिळतात.
जास्त पोषक आणि कमी कॅलरी : जांभळा कोबी वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्‍या लोकांसाठी योग्य आहार आहे. त्यात इतर अनेक भाज्यांपेक्षा तुलनेने जास्त पोषक आणि कमी कॅलरी असतात. जांभळ्या रंगाची कोबी खाल्ल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते. तज्ज्ञांच्या मते, जांभळ्या रंगाची कोबी खाल्ल्याने अल्सरसारख्या आजारांपासून बचाव होतो. यासोबतच ही कोबी जळजळ कमी करण्यासाठी प्रभावी ठरू शकते. पोटदुखी आणि पोटदुखी कमी करायची असेल तर जांभळा कोबी खावी.
जांभळ्या कोबीमध्ये कोणते पोषक तत्व असतात (nutrients are in purple cabbage) ? : जांभळ्या कोबीमध्ये फायटोकेमिकल्स, अँटिऑक्सिडंट्स, पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे मुबलक प्रमाण हे भाजीच्या लोकप्रियतेला कारणीभूत ठरणारे एक प्राथमिक घटक आहे. बी जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, आहारातील फायबर आणि जीवनसत्त्वे सी, ए, ई आणि के हे या महत्त्वपूर्ण पोषक घटकांपैकी आहेत. त्यातील अँटिऑक्सिडंट्स, अँथोसायनिन्स आणि इंडोल्स हे मानवी आरोग्यासाठी (good for health) खूप महत्वाचे आहेत.
