आजकाल प्रत्येक गोष्टीत मोठ्या प्रमाणात भेसळ होत आहे. प्रत्येक घरात भेसळयुक्त (Nakli Basmati Test) आणि बनावट गोष्टींनी पाय पसरले आहेत. तुमच्या ताटातील तांदूळही प्लास्टिकचा (Fake rice on your plate) आहे का? आजच्या काळात भाताचे असे प्रकार येऊ लागले आहेत, जे शिजवूनही वेगळे करता येत नाहीत. तुमच्या ताटातला भात खरा आहे की नकली? हे तुम्हाला अजिबात समजणार नाही. प्लास्टिकचा तांदूळ तुमच्या आरोग्यालाच हानी पोहोचवत नाही, तर त्यामुळे कर्करोगासारखे घातक आजारही होतात. हे ऐकून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, पण हे खरे आहे. आज आम्ही तुम्हाला एक अशी पद्धत सांगणार आहोत, ज्याद्वारे तुम्ही खरा आणि नकली तांदूळ सहज ओळखू (Then how will you know at home) शकता. हा लेख वाचल्यानंतर, तुम्ही काही वेळातच बनावट तांदूळ वेगळे करू शकाल. UTILITY NEWS
बासमती भात असा आहे : बासमती तांदूळाला एवढा वास असतो की, त्यावरुनच ते ओळखणे सहज शक्य होते. त्याची लागवड भारत, पाकिस्तान आणि नेपाळमध्ये होते. त्याच्या सुगंधासोबत तो पारदर्शक आणि चमकदारही असतो. जेवढे बासमती तांदूळ आपण शिजवतो, त्याच्या दुप्पट ते तयार होतात. या तांदळाचे वैशिष्ट्य म्हणजे हा भात शिजल्यानंतर चिकटत नाही तर थोडा फुगतो आणि मोकळा होतो. या खास वैशिष्ट्यामुळे ते देशभरात पसंत केले जाते.
चुन्यावरून होईल ओळख : नकली तांदूळ चुन्यानेही ओळखता येतो. यासाठी तांदळाचे काही नमुने एका भांड्यात ठेवा. त्यात थोडा चुना आणि पाणी मिसळून द्रावण तयार करा. आता या द्रावणात तांदूळ भिजवून काही वेळ राहू द्या. काही वेळाने भाताचा रंग बदलला किंवा रंग सुटला तर समजून घ्या की हा तांदूळ बनावट आहे.
प्लास्टिकचा तांदूळ कसा ओळखायचा : 1. थोडा तांदूळ अग्नीवर ठेवा, जळताना त्या तांदूळाचा वास प्लास्टिक जळल्यासारखा येत असेल तर समजा की तो प्लास्टिकचा तांदूळ आहे. 2. जर प्लॅस्टिकचा तांदूळ उकळल्यानंतर डब्याच्या वरच्या भागात जाड थर दिसू लागला तर समजून घ्या की हा तांदूळ बनावट आहे. ३. गरम तेलात बनावट तांदूळ टाकल्यास ते वितळू लागतात. 4. पाण्यात टाकल्यावर बनावट तांदूळ तरंगू लागतात. 5. याशिवाय तुम्ही ही पद्धत देखील अवलंबू शकता की, तांदूळ शिजवल्यानंतर काही दिवस असेच राहू द्या, जर तो तांदूळ प्लास्टिकचा असेल तर, तो शिळा झाला तरी त्याला दुर्गंधी येणार नाही. UTILITY NEWS
