ETV Bharat / technology

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚೆತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ರೆ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ! - Climate Change impact

author img

By ETV Bharat Tech Team

Published : Aug 31, 2024, 8:10 PM IST

Climate Change impact: ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದೇ ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವಿಶ್ಲೇಷಕರು.

GLOBAL WARMING IMPACT  FOODBORNE ILLNESS RISK  SOLAR UV EXPOSURE
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚೆತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲಂದ್ರೆ ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟ ಬುತ್ತಿ (ETV Bharat)

Climate Change impact: ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆತಂಕಕಾರಿ ತಿರುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾ ಎಂಬ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಯ ಅಪ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿ ಜರ್ನಲ್​ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಲುಷಿತ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಸೋಂಕು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬಹು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇತರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಸ್ಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರಿಯಾದ ಫೈಟೊಪಾಥೋಜೆನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತ ಸಸ್ಯಗಳು (ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜೀವಿಗಳು) ಈ ಮಾನವ ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಮುದಾಯದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್-ಮ್ಯಾಡಿಸನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಸ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜೆರ್ರಿ ಬರಾಕ್ ಹೇಳಿದರು.

ಸಂಶೋಧಕರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಕ್ಸ್ ವಿಟಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಉಳಿವು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ಸೋಂಕಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. Xanthomonas hortorum pv ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗ ವಿಟಿಯನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಭವಿಷ್ಯವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

X ವಿಟಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾದ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಓದಿ: ಸೇನೆಗೆ ಆನೆ ಬಲದಂತಿರುವ Mi-17V5 ಹೆಲಿಕಾಪ್ಟರ್; ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆ ಹಲವು - IAF Mi17V5 helicopter

Climate Change impact: ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆತಂಕಕಾರಿ ತಿರುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾ ಎಂಬ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಯ ಅಪ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿ ಜರ್ನಲ್​ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಲುಷಿತ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಸೋಂಕು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬಹು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇತರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಸ್ಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರಿಯಾದ ಫೈಟೊಪಾಥೋಜೆನ್‌ಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿತ ಸಸ್ಯಗಳು (ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜೀವಿಗಳು) ಈ ಮಾನವ ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟೆರಿಕಾವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಮುದಾಯದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್-ಮ್ಯಾಡಿಸನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಸ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಜೆರ್ರಿ ಬರಾಕ್ ಹೇಳಿದರು.

ಸಂಶೋಧಕರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಕ್ಸ್ ವಿಟಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಉಳಿವು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ಸೋಂಕಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. Xanthomonas hortorum pv ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ರೋಗ ವಿಟಿಯನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಭವಿಷ್ಯವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

X ವಿಟಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾದ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಎಲೆ ಚುಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್‌ನ ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಓದಿ: ಸೇನೆಗೆ ಆನೆ ಬಲದಂತಿರುವ Mi-17V5 ಹೆಲಿಕಾಪ್ಟರ್; ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆ ಹಲವು - IAF Mi17V5 helicopter

ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.