How to Make Sabudana Pakodi at Home: ಪಕೋಡ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಬಳಗವಂತೂ ದೊಡ್ಡದೇ ಇದೆ. ಪಕೋಡ ತಿನ್ನಲು ಆಸೆಯಾದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊರಗಡೆ ಹೋಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ್ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಬುದಾನಿ ಪಕೋಡವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಗೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಸಾಬುದಾನಿ ಪಕೋಡ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:
- ನೆನೆಸಿದ ಸಾಬುದಾನಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು
- ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: ಎರಡು ಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು
ಸಾಬುದಾನಿ ಪಕೋಡ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಸಾಬುದಾನಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು.
- ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆ ಬಳಿಕ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಪಕೋಡ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಲಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ ಇಡಿ ಹಾಗೂ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಸಾಬುದಾನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಲಸಿಕೊಂಡು ಪಕೋಡ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಾಗೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಾಬುದಾನಿ ಪಕೋಡಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
