How to Store Rice:ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವೂ ಹೌದು. ಇತ್ತೀಚೆಗಂತೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ರೂ. ಬೆಲೆ ತೆರಬೇಕಿದೆ. ಬಹಳ ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟರೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕರಿಹುಳು ಬಾಧೆ ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೀಟವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಕ್ಕಿ ತೆಗೆದು ಹಸನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೀಟಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಜ್ಞರು ನೀಡಿರುವ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲನೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಇಂಗು: ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೀಟಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇಂಗನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೂತಾಳೆಯ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೀಟಗಳ ಬಾಧೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲದ ಬಾಯಿ ತೆರೆದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೀಟಗಳ ಕಾಟದಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂಗನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗ ಕಾಟ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಕರ್ಪೂರ: ಕರ್ಪೂರದ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ಕರ್ಪೂರದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನೆಯ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಇರುವಷ್ಟು ದಿನ ಅಕ್ಕಿ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬೋರಿಕ್ ಪೌಡರ್ : ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತೇವಾಂಶವೂ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೇವವಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೇವವಾಗದಂತೆ ಒಣಹವೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೋರಿಕ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೋರಿಕ್ ಪೌಡರ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರುಂಡೆ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು
ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆ : ಹುಳುವನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
