ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆ; ರುಚಿಯೂ ಅದ್ಭುತ - Sponge Dosa Recipe

Sponge Dosa Recipe: ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೋಸೆ. ಆದರೆ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ವೆರೈಟಿಗಾಗಿ ಸಾಫ್ಟ್​ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ದೋಸೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ದೋಸೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದೀಗ ಸಾಫ್ಟ್​ ಆಗಿರುವ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ದೋಸೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

How to Make Sponge Dosa Recipe in Kannada: ನಮಗೆಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಂದರೆ ಇಡ್ಲಿ, ಪೂರಿ, ಬೋಂಡಾ, ವಡಾ, ದೋಸೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಪ್ರಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಲಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಂಬುದರ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಪ್ - ಅಕ್ಕಿ
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ - ಅವಲಕ್ಕಿ
• ಒಂದು ಚಮಚ - ಮೆಂತ್ಯ
• ಎರಡು ಕಪ್ - ಮೊಸರು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?:

• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತೆ ಕಲಸಿ.
• ಹೀಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿಯಾದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ದೋಸೆಯಂತೆ ಹರಡಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ.. ತೀರಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
• ದೋಸೆಯನ್ನು ದಪ್ಪಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಯ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ "ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆ" ರೆಡಿ! ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ/ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಂಜ್​ ದೋಸೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೇಕೆ ತಡ, ನೀವು ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈ ದೋಸೆ ಸವಿಯಿರಿ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: