हल्द्वानी: सार्वजनिक राशन वितरण प्रणाली (public ration distribution system) के तहत अभी तक सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों पर अब तक साधारण चावल दिया जा था. लेकिन अब सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों पर दिए जाने वाला चावल पौष्टिकता से भरपूर होगा. ऐसे में अब नई नीति के तहत खाद्य आपूर्ति विभाग फोर्टिफाइड यानी पौष्टिक तत्वों से भरपूर चावल की खरीद करेगा. इस फोर्टिफाइड चावल में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी-12, विटामिन A, विटामिन b1 , विटामिन B2, B3 के अलावा जिंक भरपूर मात्रा में है.
आरएफसी कुमाऊं बीएस चलाल ने बताया कि आरएफसी द्वारा इस बार फोर्टिफाइड मिक्स चावल खरीद की जा रही है. उन्होंने बताया कि इस बार सरकारी राशन तैयार करने वाले सभी राइस मिलर को निर्देशित किया गया है कि एक कुंतल चावल में 1 किलो फोर्टिफाइड राइस मिक्स किया जाए. जिससे सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों से राशन खरीदने वालों को भी पौष्टिकता से भरपूर खाद्यान्न मिल सके. ऐसे में अब बिना फोर्टिफाइड मिक्स चावल के कोई खरीद नहीं होगी.
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आरएफसी बीएस चलाल ने बताया कि अब राशन की दुकानों पर दिए जाने वाले चावल पूरी तरह से पौष्टिकता से भरपूर होगा. फोर्टिफाइड चावल को सामान्य चावल में किस तरह से मिक्स करना है, इसके लिए भारतीय खाद्य निगम द्वारा सभी चावल मिलर्स को ट्रेनिंग भी दी गई है. इसके अलावा उन्हीं राइस मिल को इस बार सरकारी राशन चावल तैयार करने का लाइसेंस दिए गए हैं, जिनके पास फोर्टिफाइड कनेर मिक्स करने की मशीन है.
गौरतलब है कि भारत में बड़ी संख्या में महिलाएं खून की कमी का शिकार हैं. वहीं, बच्चे का अपनी उम्र के अनुरूप वांछित शारीरिक विकास नहीं हो रहा है. भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के मानक के अनुसार एक किलोग्राम फोर्टिफाइड चावल में 28 से 42.5 मिलीग्राम आयरन, 75 से 125 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड और 0.75 से 1.25 माइक्रोग्राम विटामिन बी-12 होना चाहिए. फोर्टिफाइड चावल महिलाओं में खून की कमी दूर करने के साथ ही बच्चों में कुपोषण दूर करने में सहायक होगा.
