मसूरी: पहाड़ों की रानी मसूरी में क्रिसमस और नए साल के जश्न की तैयारियां शुरू हो गई हैं. जिसके तहत वेलकम होटल द सवाय परिसर में केक मिक्सिंग समारोह का आयोजन किया गया. कार्यक्रम में प्रसिद्ध लेखक गणेश शैली समेत अन्य लोगों ने शिरकत किया. यह केक आगामी 25 दिसंबर यानी क्रिसमस के दिन देश-विदेश से आने वाले पर्यटकों और स्थानीय लोगों को परोसा जाएगा.
1923 से शुरू हुई थी केक मिक्सिंग सेरेमनी: लेखक गणेश शैली ने बताया कि हैरिटेज होटल सवाय अपने आप में अलग है. जिसका अपना ऐतिहासिक महत्व है. साल 1923 में होटल सवाय में केक मिक्सिंग सेरेमनी होती थी, जिसे वर्तमान प्रबंधन ने नए रूप में शुरू कर पुरानी परंपरा को पुनर्जीवित किया है. जिसके लिए उन्होंने होटल प्रबंधन की तारीफ की और बधाई दी.
क्रिसमस पर लोगों को बांटा जाएगा केक: होटल मैनेजर गौतम वली ने बताया कि सवाय मसूरी का हेरिटेज होटल है. जिसका अपना इतिहास है. होटल प्रबंधन ने आधुनिक सुविधाएं देकर होटल के इतिहास और इमारत को सुरक्षित रखा है. होटल सवाय में रहने के लिए देश-विदेश से लोग आते हैं.
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पर्यटक होटल से दिखाई देने वाली हिमालय पर्वतमाला के दीवाने हैं. उन्होंने कहा कि क्रिसमस पर परोसे जाने वाले केक की तैयारी के लिए केक मिक्सिंग सेरेमनी का आयोजन किया गया है. केक दो महीने तक मिक्स करने की प्रक्रिया में रहेगा. उसके बाद क्रिसमस पर लोगों को दिया जाएगा.
केक में एल्कोहल का होता है इस्तेमालः शेफ राजीव बडोला ने बताया कि क्रिसमस के लिए तैयार किए जा रहे स्पेशल केक में ड्राई फ्रूट्स और एल्कोहल डाला जाता है. जिसमें काली किशमिश, गोल्डन खुबानी, अंजीर, ड्रिंक रेजिन, खजूर, कैंडिड संतरे के छिलके, कैंडिड अदरक समेत विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का इस्तेमाल किया जाता है.
देश-विदेश के सैलानी केक का लेते हैं स्वाद: उन्होंने कहा कि इस केक के सूखे मेवे में रम, व्हिस्की और वाइन आदि के साथ मिलाया जाता है, ताकि केक में स्वाद आ सके. वहीं, वेलकम होटल द सवाय के मालिक केके काया ने कहा कि क्रिसमस लोगों को जश्न में एक साथ लाता है, इसलिए परंपराओं को ध्यान में रखते हुए केक मिश्रण का आयोजन किया जाता है.
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