वाराणसीः BHU में खाद्य पदार्थो की गुणवत्ता को लेकर दस दिवसीय कार्यशाला का आयोजन

उत्तर प्रदेश के वाराणसी में स्थित काशी हिंदू विश्वविद्यालय में खाद्य पदार्थो की गुणवत्ता को लेकर 10 दिवसीय कार्यशाला का आयोजन किया जा रहा है. इस कार्यशाला में देश के विभिन्न विद्यालय व वैज्ञानिकों ने भाग लिया

वाराणसीः जनपद के काशी हिंदू विश्वविद्यालय में 22 जनवरी को 10 दिवसीय प्रशिक्षण पाठ्यक्रम कार्यशाला का शुभारंभ किया गया. इस कार्यशाला का आयोजन कृषि विज्ञान संस्थान के दूध विज्ञान, खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग और भारतीय कृषि अनुसंधान की ओर किया जा रहा है. 22 जनवरी से 30 जनवरी तक चलने वाली इस कार्यशाला में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उनकी गंभीरता के बारे में लोगों को जागरूक किया जाएगा.

शिक्षण पाठ्यक्रम कार्यशाला का आयोजन

जिले के काशी हिंदू विश्वविद्यालय में आयोजित शिक्षण पाठ्यक्रम कार्यशाला का एकमात्र उद्देश्य यह कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उनकी गंभीरता से कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और मोटापा आदि में योगदान पर जोड़ दिया जाए. आज की जीवनशैली में गंभीर बीमारियों के बढ़ते प्रकोप को क्रियात्मक खाद्य पदार्थ और कृषि उत्पादों से न्यूट्रास्यूटिकल्स कम किया जा सकता है. इस कार्यशाला में देश के विभिन्न विद्यालय व वैज्ञानिकों ने भाग लिया.

फूड में फंक्शनल न्यूट्रास्यूटिकल्स को करे ऐड
खाद्य एवं प्रौद्योगिकी विभाग के अध्यक्ष दिनेश चंद्र राय इस कार्यशाला में वैज्ञानिक और असिस्टेंट प्रोफेसर को ट्रेनिंग दे रहे है. उन्होंने बताया कि फूड में फंक्शनल न्यूट्रास्यूटिकल्स को ऐड कर खाद्य पदार्थों के माध्यम से बीमारियों की लड़ने से क्षमता को बढ़ाएं.

अध्यक्ष दिनेश चंद्र राय ने बताया कि ऐसा फूड बना दे, जिसको खाने से बीपी और शुगर कंट्रोल में रहे और डाइजेशन मेंटेन रहे. खाद्य पदार्थों में औषधि का प्रयोग करके खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए इस कार्यशाला का आयोजन किया गया.