लखनऊ: फलों का राजा आम का सीजन आते ही लोगों के जुबान पर आम के जायके की बात भी आम हो जाती है. अभी तमाम खास पहचानों के लिए दुनिया भर में मशहूर लखनऊ की पहचान आम भी है, तो फलों के राजा लखनऊ के रिश्ते को बताते हुए गोमती नगर स्थित होटल ताज महल में इस वक्त आमयाना फूड फेस्टिवल की शुरुआत की गई है.
आयोजक शबाहत हुसैन ने दी जानकारी-
- लखनऊ को नवाबों का शहर, बागों का शहर, इमारतों का शहर, तहजीब और तवज्जो का शहर भी कहा जाता है.
- इस शहर की खासियत जहां नवाब है वही फलों के राजा आम भी है.
- राजधानी को मैंगो कैपिटल भी कहा जाता है.
- मलिहाबाद और काकोरी जैसी जगहों पर तमाम आम की किस्में पाई जाती है.
- इन किस्मों का प्रयोग कर हमारे रेस्टोरेंट में तकरीबन 20 से 22 तरह की डिशेज यानी पकवान तैयार किए गए हैं.
- जिन्हें आप स्नैक्स, लंच और डिनर में शामिल कर सकते हैं.
- इन पकवानों में वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों तरह के खाने शामिल किए गए हैं.
आयोजक शबाहत हुसैन ने बताया कि इस फूड फेस्टिवल में आम से जुड़े हर पकवान को शामिल किया गया है. इसमें आम की बिरयानी, आम के कबाब, दाल में आम का प्रयोग, गलका, आम का कलाकंद, पनीर में आम, आम की खीर, चिकन टिक्का मैरिनेटेड विथ मैंगो जैसी डिशेज शामिल की गई हैं. इन सभी को बनाने का तरीका बेहद अलग है और इनका स्वाद भी बाकी डिशेज से अलग होगा.
यह फूड फेस्टिवल 4 जुलाई से शुरू होकर 31 जुलाई तक रहेगा. क्योंकि आम का सीजन भी लगभग 20 से 25 दिन तक ही चलता है. यह अवधियाना रेस्टोरेंट में जुलाई भर रहेगा, जिसका स्वाद और जायका लोग कभी भी आकर चख सकते हैं.
-शबाहत हुसैन, आयोजक, आमयाना फूड फेस्टिवल
