आगराः G20 सम्मेलन की मेजबानी में भारत मेहमानवाजी के नए आयाम भी स्थापित करेगा, जिससे G-20 देशों से आने वाले मेहमान अचंभित हों और अपने देश सुखद अहसास लेकर जाएं. G-20 देशों के प्रतिनिधियों की आगरा में होने वाली बैठक को लेकर डॉ भीमराव आंबेडकर विश्वविद्यालय ने भी तैयारी शुरू कर दी है. विवि के इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड होटल मैनेजमेंट की ओर से 100 किग्रा की एक बेड़ई बनाई जाएगी. इसके साथ ही 10 किग्रा का पेठा का एक पीस भी संस्थान बनाएगा, जिससे मेहमान आगरा के पेठा और यहां की मशहूर मिठाई पेठा को देखें. बेड़ई और पेठा का स्वाद भी चखें.
डॉ भीमराव आंबेडकर विश्वविद्यालय पर्यटन विभाग के विभागाध्यक्ष व डीन प्रो. लवकुश मिश्रा ने बताया कि G 20 देशों की अध्यक्षता करना भारत के लिए गौरव का विषय है. G20 सम्मेलन (G20 Summit) में देशों के प्रतिनिधिमंडल की बैठक ताजनगरी में होनी है. इसी के तहत संस्थान ब्रज क्षेत्र की मशहूर बेड़ई और आगरा के पेठे को विश्व में अलग तरह से पहचान दिलाएगा. संस्थान की ओर से विश्व की सबसे बड़ी बेड़ई बनाई जाएगी. इसमें 70 किग्रा मैदा, 20 किग्रा सूजी, 10 किग्रा उड़द की दाल व 5 किग्रा गरम मसाले भरे जाएंगे. यह बेड़ई संस्थान के छात्र और विशेषज्ञ मिलकर तैयार करेगें. बेड़ई के साथ-साथ ही 10 किग्रा का पेठा का सिंगल पीस बनाया जाएगा.
डॉ. भीमराव आंबेडकर विश्वविद्यालय पर्यटन विभाग के विभागाध्यक्ष व डीन प्रो. लवकुश मिश्रा ने बताया कि, बेड़ई जो ब्रज क्षेत्र का मशहूर व्यंजन है और पेठा जो आगरा की विश्व प्रसिद्ध मिठाई है. उसे वैश्विक स्तर पर अलग पहचान दिलाई जा सके. इसके लिए विश्व रिकॉर्ड अंकित करने के लिए लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड्स व गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड से भी संपर्क किया जा रहा है.
डॉ. भीमराव आंबेडकर विश्वविद्यालय पर्यटन विभाग के विभागाध्यक्ष व डीन प्रो. लवकुश मिश्रा ने बताया कि, विवि की ओर से आगरा के कला तथा संस्कृति व यहां के व्यंजनों को वैश्विक स्तर पर ले जाने के लिए और भी तमाम प्रयास किए जा रहे हैं. विवि की ओर से हस्तशिल्प व्यंजन समेत अन्य व्यवसायियों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम का भी आयोजन किया जा रहा है.
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