अलवर. होली के मौके पर लोग जमकर मिठाई की खरीदारी कर रहे हैं. लेकिन, गुजिया की हाई डिमांड रहती है. इस त्योहार पर गुजरिया खास मिठाई होती है. अलवर की गुजिया आसपास के क्षेत्र में विशेष स्थान रखती है.
प्रतिदिन लाखों लीटर दूध और मावा बड़ी मात्रा में दिल्ली, गुड़गांव सहित एनसीआर के विभिन्न शहरों में सप्लाई होती है. ऐसे में होली के मौके पर मिठाइयों में भी कई तरह की मिलावट सामने आती है. इसके बावजूद भी होली के मौके पर लोग जमकर मिठाइयां खरीदते हैं.
सबसे ज्यादा डिमांड गुजिया की रहती है. होली पर बनने वाली यह खास मिठाई लोगों की जुबां चढ़कर बोलती है. लोग दूर-दूर से गुजिया की खरीदारी करने के लिए अलवर आते हैं. वहीं दुकानदारों ने बताया कि होली के मौके पर मिठाइयों के साथ नमकीन की भी कई तरह की वैरायटी होती है.
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दुकान संचालक अभिषेक तनेजा ने बताया कि कई सालों से होली के मौके पर मिठाइयों का खास महत्व है. समय के साथ कई नए चलन भी शुरू हुए हैं. लोग दिवाली की तरह होली पर भी एक दूसरे के घर मिठाइयां देते हैं. इसलिए लगातार मिठाइयों की डिमांड बढ़ रही है. अलवर में अन्य जगहों की तुलना में गुणवत्ता में बेहतर मिठाई मिलती है.
