अलवर. प्याज का तड़का लगते ही सब्जी का स्वाद बदल जाता है. प्याज चाहे कितना भी लोगों को रूला ले, लेकिन इसकी डिमांड हमेशा ही मार्केट में बनी रहती है. यही वजह है कि अलवर में बीते साल किसानों को प्याज के बेहतर दाम मिले थे. जिले कई किसानों की प्याज ने मालामाल कर दिया. सालों के कर्ज प्याज की फसल ने एक ही साल में खत्म कर दिया. जिससे किसानों को बड़ी राहत मिली. बीते साल प्याज की अच्छी बिक्री को देखते हुए किसान इस साल भी अलवर में प्याज की बंपर बुवाई कर रहे हैं. अलवर की मंडी प्याज की देश में दूसरी बड़ी मंडी है. नासिक के बाद सबसे ज्यादा प्याज अलवर की मंडी में आता है और यहां से देश-विदेशों में सप्लाई होता है. अलवर से हर साल पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल, भूटान सहित आसपास के कई अन्य देशों में भी प्याज सप्लाई होती है.
100 रुपए किलो तक बिका प्याज
अलवर में हर साल 14,000 हेक्टेयर भूमि पर प्याज की खेती होती है. बीते साल प्याज 100 रुपए किलो तक मंडी में बिका. वहीं अगर देशभर की बात की जाए तो अलवर का प्याज उत्तर प्रदेश, बंगाल, बिहार, हरियाणा, दिल्ली, मध्य प्रदेश, पंजाब सहित कई राज्यों में सप्लाई होता है. प्याज की आवक शुरू होते ही देश के विभिन्न हिस्सों से व्यापारी अलवर में आते हैं और करीब 2 महीने तक रुकते हैं. कुछ व्यापारी सीधे मंडी से माल खरीदते हैं, तो कुछ व्यापारी सीधे किसान से प्याज खरीद कर विभिन्न राज्यों में लेकर जाते हैं.
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बीते साल मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र में प्याज की फसल पूरी तरह से बारिश के चलते खराब हो गई थी, इसलिए पूरे देश में प्याज की कमी हो गई. ऐसे में अलवर के किसानों को काफी फायदा हुआ. जिलेभर के किसानों ने प्याज की खेती की थी. ऐसे में पूरे देश में प्याज सप्लाई हुई. किसानों को पहली बार प्याज के बेहतर दाम मिले. प्याज से किसानों को लाखों-करोड़ों की आय हुई. जिससे सभी ने अपना कर्ज चुकाया और बोझ से खुद को आजाद किया. बीते साल प्याज से हुई आय को देखते हुए किसान इस बार भी प्याज की बंपर बुवाई कर रहे हैं. लोग बाजरे की कटाई कर प्याज को ही प्राथमिकता दे रहे हैं. हालांकि आने वाले समय में प्याज के दाम कैसे रहते हैं, यह तो आने वाला वक्त ही बताएगा.
बीज के बढ़े दाम
वर्तमान में प्याज का बीज महंगा हो चुका है. 6 हजार रुपए क्विंटल के हिसाब से किसानों को प्याज का बीज मिल रहा है, जबकि पहले 1500 से 2000 रुपए के हिसाब से प्याज का बीज मिलता था. इसके अलावा मजदूर नहीं मिलने के कारण किसानों को काफी दिक्कतों का सामना भी करना पड़ रहा है. ऐसे में अन्नदाता खुद ही खेतों में बुवाई कर रहे हैं. किसानों का कहना है कि इस बार भी बेहतर दाम की उम्मीद है, इसलिए ज्यादा से ज्यादा प्याज की बुवाई कर रहे हैं.
बच्चे कर रहे हैं खेत में काम
कोरोना वायरस की वजह से कई महीनों से स्कूल बंद पड़े हैं. बच्चे घर पर ही बैठे हुए हैं. ऐसे में बच्चे भी अपने माता-पिता का हाथ खेतों में बंटा रहे हैं.
पैदावार में लगता है 3 से 4 महीने का वक्त
प्याज की फसल तैयार होने में 3 से 4 माह का समय लगता है. इस दौरान 5 से 6 बार फसल को पानी दिया जाता है. फसल में यूरिया सहित अन्य दवाइयां भी डाली जाती हैं. बेहतर प्याज की फसल के लिए कई तरह के रसायनों का भी इस्तेमाल किया जाता है.
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एक बीघा फसल पर खर्च होते हैं हजारों रुपए
एक बीघा प्याज की फसल में 30 से 40 हजार रुपए खर्च होते हैं. प्याज के बीज से लेकर पानी खाद दवाई सहित सभी कार्य पर मोटा खर्चा होता है. प्याज की बेहतर फसल की पैदावार के लिए उसके आसपास होने वाली घास और अन्य पौधों को नष्ट करने के लिए भी दवा का छिड़काव किया जाता है.
