इंदौर। मध्य प्रदेश की व्यापारिक नगरी इंदौर की इन दिनों पूरे देश में चर्चा है. यहां पहुंच रहे लोगों के लिए इन दिनों यह शहर खास आकर्षण का केंद्र बना हुआ है. यहां की 56 दुकान खान-पान के लिए मशहूर हैं. देश के विदेश मंत्री एस. जयशंकर भी शनिवार की रात यहां पहुंचे. इस दौरान उन्होंने भी यहां पर व्यंजनों का लुत्फ उठाया. यूं कहें तो इंदौर ने स्वच्छता के क्षेत्र में देश में अलग पहचान स्थापित की है, लेकिन खाने-पीने के मामले में अपन का (अपना) इंदौर देश ही नहीं, पूरी दुनिया में लाजवाब है.
इंदौर की जमकर सराहना: प्रवासी भारतीय सम्मेलन के पहले दिन विदेश मंत्री एस जयशंकर, केंद्रीय खेल एवं युवा मंत्री अनुराग ठाकुर के साथ ही आस्ट्रेलिया की जेनेटा मेस्केरैन्हस ने इंदौर की स्वच्छता की जमकर सराहना की थी. इसके साथ उन्होंने इंदौर के खाऊ ठिये, सराफा, चौपाटी और 56 दुकान की तारीफ की थी. उन्होंने प्रवासी भारतीय दिवस में शामिल होने आए मेहमानों से कहा था कुि, आप सभी इस जगह पर घूमने जाएं, लेकिन यदि इंदौर आए हैं और यहां के सराफा बाजार चौपाटी और 56 दुकान नहीं गए तो आपने कुछ नहीं किया. आप एक बड़ी चीज खो देंगे.
कहते हैं स्वाद की राजधानी: प्रवासी भारतीय सम्मेलन के दौरान पीएम मोदी ने कहा था कि, इंदौरी नमकीन का स्वाद गजब का है. शहर के लोगों में पोहे को लेकर पैशन (जुनून) है. शहर के कुछ मशहूर पकवान काव्यात्मक अंदाज में गिनाते हुए कहा. 'साबूदाने की खिचड़ी, कचोरी, समोसे और शिकंजी जिसने भी इन पकवानों को देखा. उसके मुंह का पानी नहीं रुका. तालियों की गड़गड़ाहट के बीच प्रधानमंत्री ने कहा था कि 'तुक मिलाई' जिसने इन पकवानों को चखा, उसने कहीं और मुड़कर नहीं देखा. पीएम मोदी ने कहा था. इंदौर की 2 प्रमुख चाट-चौपाटियां- '56 दुकान' और सर्राफा अपने देशी पकवानों के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं. यही वजह है कि कुछ लोग इंदौर को स्वच्छता के साथ ही स्वाद की राजधानी भी कहते हैं.
मेजबानी के लिए मशहूर शहर का नाम: एस.जयशंकर ने प्रवासी भारतीय दिवस सम्मेलन के तहत युवा प्रवासी भारतीय दिवस समारोह को रविवार (8 जनवरी) सुबह संबोधित करते समय याद किया था कि, वह 56 दुकान गए थे. लोगों ने अब तक इंदौर के बारे में देश के सबसे स्वच्छ शहर के तौर पर बात की है, लेकिन इस शहर को सबसे बड़े दिल, गर्मजोशी और गजब की मेजबानी के लिए भी पहचाना जाना चाहिए.
जयशंकर ने की तारीफ: सम्मेलन के दौरान विदेश मंत्री यहां लगाई गई दुकानों पर पहुंचे तो अपने आप को रोक नहीं पाए. इंदौर की 56 दुकानें देर रात तक प्रवासी भारतीयों के स्वागत के लिए खुली रहीं. विदेश मंत्री एस जयशंकर भी स्वाद चखने यहां पर पहुंचे. खाने के बाद विदेश मंत्री एस जयशंकर ने यहां के व्यंजनों की तारीफ भी की.
व्यंजनों का लुत्फ उठाया: इस दौरान मेहमानों ने 56 पर कई प्रकार के व्यंजनों का लुत्फ उठाया. सम्मेलन के दौरान विदेश मंत्री ने यहां पहुंचे प्रवासी भारतीय लोगों से बातचीत भी की. उन्हें भारत आते रहने और भारत में निवेश करने लिए प्रेरित भी किया. प्रवासी भारतीय लोगों में भी विदेश मंत्री मिलने की होड़ देखी गई. सम्मेलन का समापन मंगलवार को हुआ.
56 दुकान की तारीफ: इंदौर का सराफा और 56 दुकान खाने पीने के नाम से प्रसिद्ध तो है ही, लेकिन प्रवासी भारतीय सम्मेलन के दौरान इसकी खासियत और बढ़ गई है. यहां पर पहंचे पीएम मोदी ने इंदौर को स्वाद की राजधानी बताते हुए 56 दुकान और सराफा की तारीफ की थी. उन्होंने इंदौरी पोहा, चाट, साबूदाने की खिचड़ी, शिकंजी, गोलगप्पे और सेव की तारीफ की थी.
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दुकानदारों को हुआ आश्चर्य: इतने बड़े-बड़े नेताओं को देख दुकानदार आश्चय चकित हो गए. अन्नपूर्णा पान भंडार के संचालक ने बताया कि, अचानक रात 10 बजे अपनी दुकान पर देश के विदेश मंत्री जयशंकर को साथियों के साथ देखकर आश्चर्य हो गया. इतना ही नहीं और आश्चर्य तो तब हुआ, जब विदेश मंत्री ने पान लगाने के लिए कहा. दुकानदार ने विदेश मंत्री को स्पेशल गुंडी पान बनाकर खिलाया. दुकानदार ने बताया कि उनकी पान की दुकान वर्ष 1984 से चल रही है. सोने का वर्क चढ़ा हुआ गोल्ड पान उसकी दुकान की इसकी खासियत है. प्रवासी भारतीयों के लिए उन्होंने अलग-अलग तरह के पानों की श्रृंखला बनाई थी. इनमें 8 तरह की चटनी और गुलकंद वाले पान शामिल हैं.
