दूध और इससे बने उत्पादों पर राष्ट्रीय सेमिनार का आयोजन, मिलावट रोकने के बताए तरीके

ग्वालियर के जीवाजी विश्वविद्यालय में डेयरी खाद्य प्रसंस्करण में 'उद्यमिता मुद्दे और चुनौतियां' के विषय पर तीन दिवसीय राष्ट्रीय सेमिनार एवं प्रदर्शनी की शुरुआत हुई. सेमिनार में दूध और दूध से बने उत्पादों में मिलावट को रोकने के उपाय बताए गए.

ग्वालियर। शहर के जीवाजी विश्वविद्यालय में आज से 'डेयरी खाद्य प्रसंस्करण में उद्यमिता मुद्दे और चुनौतियां' विषय पर 3 दिवसीय राष्ट्रीय सेमिनार और प्रदर्शनी की शुरुआत की गई. सेमिनार में दूध और दूध से बने उत्पादों में मिलावट पर गहन चर्चा करते हुए उसे रोकने के उपाय भी बताए गए. 3 दिन के इस सेमिनार में उद्यमी और विशेषज्ञ भाग ले रहे हैं.

मिलावट रोकने पर खास चर्चा
राष्ट्रीय सेमिनार में प्रस्ताव तैयार करके सरकार को भेजा जाएगा. जीवाजी विश्वविद्यालय के फूड एवं टेक्नोलॉजी विभाग के अध्यक्ष एनडीआरआई के कुलपति एवं निदेशक डॉ. आरपी सिंह, आइसक्रीम और मिठाई के निर्माता और विक्रेता भी मौजूद थे. यहां दूध और उससे बने उत्पादों की जांच रखरखाव और नई तकनीक के बारे में जानकारियां दी गईं. विशेषज्ञ तीन दिनों तक यहां अपनी राय रखेंगे.