प्रदेश की गृहिणियों के हुनर को मिलेगी पहचान, कलनरी चैलेंज में हिमाचली 'बोटी' भी बिखेरेंगे धाम का जादू

प्रदेश में शैफ प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है. ये प्रतियोगिता 10 और 11 अप्रैल को होटल हॉलिडे होम में आयोजित होगी. इस प्रतियोगिता में हिमाचली व्यंजनों में महारत रखने वाले महिला व पुरुष भाग ले सकेंगे.

शिमला: प्रदेश में शैफ प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है. ये प्रतियोगिता 10 और 11 अप्रैल को होटल हॉलिडे होम में आयोजित होगी. इस प्रतियोगिता में हिमाचली व्यंजनों में महारत रखने वाले महिला व पुरुष भाग ले सकेंगे.

बता दें कि प्रदेश में पहली बार हिम अंचल शैफ एसोसिएशन प्रदेश पर्यटन विभाग के साथ मिल कर हिमाचल कलनरी चैंलेंज का आयोजन करने जा रही है. ये प्रतियोगिता गृहणियों के लिए बेहद खास है. गृहणियों को एक ऐसा मंच मिल रहा है, जिससे वो घर के बाहर भी अपने खाने को एक पहचान दे सकती हैं और अपने खाने के जायके को अपना व्यवसाय भी बना सकती हैं.

प्रदेश में शैफ प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है

10 अप्रैल को होटल हॉलिडे होम में गृहणियां अपने हाथों से बनाई हुई हिमाचली डिश्स को देश भर से आए एक्सपर्ट शैफ्स को परोसेंगी, जिसके बाद बेस्ट डिश का चयन किया जाएगा.11 अप्रैल को प्रदेश भर के रेस्तरां के शैफ, हॉस्पिटलेटी और इस क्षेत्र की शिक्षा ले रहे स्टूडेंट्स और अन्य शैफ के लिए प्रतियोगिता का आयोजन किया जाएगा. इसमें रीजनल फूड, बेकरी के साथ ही स्वीट् डिश्स बनाने के कॉपीटीशन होंगे. इन प्रतिभागियों के खाने को देश भर के अलग-अलग राज्यों की शैफ एसोसिएशन के बड़े और नामचीन शैफ और इंडियन फेडरेशन ऑफ कलनरी के अध्यक्ष मंजीत सिंह गिल्ल जज करेंगे.

प्रतियोगिता में विजेता रहने वाले प्रतिभागियों को एसोसिएशन की ओर से पुरस्कार दिया जाएगा और साथ ही नेशनल लेवल पर होने वाली शैफ प्रतियोगिता में डायरेक्टे एंट्री विजेता को मिलेगी. प्रतिभागी ऑनलाइन आवेदन या होटल हॉलिडे होम में आकर 500 रुपये की फीस देकर प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं.

हिम आंचल शैफ एसोसिएशन के अध्यक्ष नंद लाल शर्मा ने कहा कि एसोसिएशन की ओर से पहली बार ये आयोजन करवाया जा रहा है. उन्होंने कहा कि प्रतियोगिता में सिर्फ हिमाचली व्यजनों को ही शामिल किया गया है. इसका अहम उद्देश्य हिमाचली खाने व हिमाचल के पारंपरिक व्यजनों को एक अगल पहचान दिलवाना है.

प्रदेश में शैफ प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है

शर्मा ने कहा कि प्रतियोगिता की शुरुआत हिमाचली खानपान से जुड़ी एक डॉक्यूमेंट्री फिल्म से होगी, जिसमें हिमाचल में होने वाली शादियां, उनमें बनने वाले खाना, चूल्हे और अन्य कई चीजों को दिखाया दिखाया जाएगा. इसके अलावा प्रतियोगिता में एक सेमिनार का भी आयोजन किया जा रहा जा रहा है, जिसमें प्रदेश कृषि विभाग को शामिल किया गया है. उन्होंने कहा कि हिमाचली व्यजनों के साथ ही हिमाचल में उगाई जाने वाली खास फसलें भी हैं, जिन्हें दोबारा जीवित करना जरुरी है. प्रतियोगिता में विभाग से एक विशेषज्ञ इस सेमिनार में आकर प्रेदश में विलुप्त होती जा रही क्रॉप्स के बारे में जानकारी देंगे.

बता दें कि प्रतियोगिता में भाग लेने वाले प्रतिभागियों के लिए सेमिनार का भी आयोजन किया जाएगा, जिसमें उन्हें आधुनिक ट्रेंड, प्लेटिंग, खाने से जुड़ी कला जैसी जरूरी जानकारी भी दी जाएगी. इस दौरान प्रदेश के कई जिलों से जैसे शिमला, मंडी, कांगड़ा, सिरमौर व अन्य जिलों से शादी या अन्य आयोजनों पर बनने वाली धाम को बनाने वाले विशेषज्ञ बोटी भी इस सेमिनार में लाइव डैमो देंगे. वहीं, प्रतियोगिता के दौरन होटल में कई स्टॉल भी लगाएं जाएंगे.