विश्व पर्यटन दिवस पर शेफ प्रतियोगिता का आयोजन, हिमाचली पकवानों की रही धूम

विश्व पर्यटन दिवस पर शिमला के होटल हॉलीडे होम में शेफ प्रतियोगिता का आयोजन हुआ. जिसमें हिमाचली व्यंजनों की खूब धूम रही.

शिमलाः विश्व पर्यटन दिवस पर शिमला के होटल हॉलीडे होम में शेफ प्रतियोगिता का आयोजन हुआ.प्रतियोगिता में हिमाचली व्यंजनों की खूब धूम रही. प्रतियोगिता हिम आंचल शेफ एसोसिएशन और हिमाचल टूरिज्म की ओर से आयोजित की गई. इसमें गृहणियों ने रसोई से बाहर निकल कर अपनी पाक कला के हुनर का प्रदर्शन किया.

गृहणियों ने हिमाचल के पारंपरिक व्यजनों से ज्यूरी का दिल भी जीता. शेफ प्रतियोगिता तीन वर्गों में करवाई गई. इसमें गृहणियों के साथ ही प्रोफेशनल शेफ और छात्रों के लिए भी प्रतियोगिता करवाई गई. सबसे पहले राउंड में गृहणियों ने ही अपने जायके का स्वाद प्रतियोगिता में घोला और हिमाचली व्यंजनों को टेबल पर सजाया.

सभी प्रतिभागियों के बनाए गए व्यंजनो को प्रोफेशनल शेफ ने चखा. प्रतियोगिता में गृहणियों में जहां कांगड़ी धाम से जुड़े व्यंजन परोसे तो वहीं, मदरा, सिडू और कई हिमाचली व्यजंन को पत्ते से बनी प्लेटस में परोसा गया. व्यजनों के साथ ही उनकी प्रेजेन्टेशन में भी हिमाचली टच देखने को मिला. सभी प्रतिभागियों के बनाए गए व्यंजनों को ज्यूरी ने सराहा और उन्हें जरुरी टिप्स भी दिए.

प्रतियोगिता में मुख्यमंत्री जयराम ठाकुर विशेष तौर पर उपस्थित रहे. मुख्यमंत्री ने कहा कि हिमाचल की पहचान पर्यटन के साथ ही सेब की वजह से पुरे देश में अपना विशेष महत्व रखता है. प्रतियोगिता में एप्पल वीक सेलिब्रेशन को देखते हुए सेब से बनाई गई एक डिश को शामिल करना भी अनिवार्य किया गया था. इसे देखते हुए सभी प्रतिभागियों ने अपने स्टॉल पर एप्पल की डिश को भी शामिल किया. प्रतियोगिता में प्रोफेशनल शेफ के साथ ही छात्र प्रतिभागियों के भी मुकाबले हुए.

हिम आंचल शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष नंदलाल शर्मा ने कहा कि विश्व पर्यटन दिवस पर शेफ प्रतियोगिता का आयोजन किया गया है. इस प्रतियोगिता की थीम हिमाचली फ़ूड ही रखी गई थी. इसके साथ ही एप्पल से बनी डिश भी इस प्रतियोगिता में शामिल करना अनिवार्य किया गया था.

एसोसिएशन अध्यक्ष ने बताया कि प्रतियोगिता को करवाने का मक़सद हिमाचली खाने को विश्वस्तर पर पहचान दिलवाना है. इसी उद्देश्य से शेफ प्रतियोगिता में भी केवल हिमाचली डिश को ही शामिल किया गया है. उन्होंने कहा कि प्रदेश के पर्यटन निगम के होटलों में भी हिमाचली थाली शुरु की गई है.
वहीं, प्रतियोगिता में आई गृहणियों ने इस तरह की प्रतियोगिताओं को उनके लिए एक बेहतर अवसर बताया जिससे कि वह अपने खाने की कला को घर के किचन से निकाल कर बाहर ला रही हैं.