बिलासपुरः होटलों और ढाबों में बार-बार प्रयोग होने वाले तेल को अब फूड सेफ्टी विभाग खरीदेगा. 30 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से दुकानों से अब तेल को विभाग उठाने जा रहा है. इसके लिए विभाग का तेलंगाना की एक निजी कंपनी के साथ करार भी हो गया है. तेलंगाना की यह निजी कंपनी इस तेल को खरीदकर बॉयो डीजल तैयार करेगी.
मार्च माह के अंत तक बिलासपुर जिला में इस कंपनी के कर्मचारी पहुंचने जा रहे है. एफएसएसआई के निर्देशानुसार यह कार्य किया जा रहा है, क्योंकि बार-बार एक ही तेल में खाद्य पदार्थों को फ्राई करना सेहत के लिए हानिकारक सिद्व होता है. ऐसे में लोगों के स्वास्थ्य का पूरा ध्यान रखते हुए यह आदेश पूरे देशभर में लागू कर दिए गए हैं.
जानकारी देते हुए फूड सेफ्टी विभाग के सहायक आयुक्त महेश कश्यप ने बताया कि बार-बार एक ही तेल मे पदार्थों को फ्राई करने से टोटल पॉलर कंन्पांउड पैदा होता है, जो खाद्य पदार्थों में सिर्फ 25 प्रतिशत तक ही सीमित रखा गया है.
टोटल पॉलर कन्पाउंड बढ़ने से ये बीमारियों
ऐसे में बार-बार तेल में पदार्थों को फ्राई करने की वजह से तेल में टोटल पॉलर कन्पाउंड अधिक मात्रा में बढ़ जाता है. जिससे बीपी, शुगर व अन्य बीमारियां लगने की संभावनाएं बढ़ जाती है.
दुकानदारों को किया जाएगा जागरूक
महेश कश्यप ने बताया कि कुछ समय पहले ही विभाग की इस निजी कंपनी के साथ करार हुआ है. ऐसे में जल्द ही बिलासपुर जिला में इस संदर्भ में दुकानदारों को भी जागरूक किया जाएगा. साथ ही अगर जरूरत पड़ी तो शिविरों का भी आयोजन किया जाएगा.
कार्ययोजना का दिया नाम रूको
सहायक आयुक्त महेश कश्यप ने बताया कि इस कार्ययोजना का रूको यानि रिपरपर्स यूज्ड कुकिंग ऑयल का नाम दिया गया है. गौरतलब है कि अधिकतर होटलों, रेस्तरां और मिठाई की दुकानों में एक ही तेल से बार-बार मिठाई बनाने और अन्य खाद्य वस्तुओं को तलने में इस्तेमाल किया जाता है. इससे मोटापे की समस्या बढ़ रही है, जो कई बीमारियों का कारण बनता है.
घरों से भी तेल उठाया जाएगा
उधर, फूड सेफ्टी सहायक आयुक्त महेश कश्यप ने बताया कि इस संदर्भ में बतौर नोटिफिकेशन भी जारी हो गई है. दुकानदारों को इस संदर्भ में जागरूक किया जा रहा है. उन्होंने कहा कि अधिक जानकारी के लिए कार्यालय में आकर भी संपर्क कर सकता है. उन्होंने बताया कि अगर घरों में भी तेल का अधिक प्रयोग होता है तो घरों से भी तेल उठाया जाएगा.
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