सर्दियों का मेवा कहे जाने वाले खजूर को एनर्जी फूड कहा जाता है, क्योंकि इसमें पौष्टिक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. चूंकि इसकी तासीर गरम होती है इसलिए इसका सेवन सर्दियों में काफी फायदेमंद माना जाता है. लेकिन आयुर्वेद में खजूर को न सिर्फ सर्दियों के लिहाज से बल्कि हर मौसम में महिलाओं और पुरुषों के लिए स्वास्थकारी माना जाता है. बशर्ते इसका सेवन नियंत्रित मात्रा में किया जाय. पोषण विशेषज्ञ भी मानते हैं कि खजूर सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. दिल्ली की पोषण विशेषज्ञ डॉ दिव्या शर्मा बताती हैं कि सर्दियों में प्रतिदिन खजूर का सेवन स्वास्थ्य तथा सौन्दर्य दोनों के लिए फायदेमंद होता है.
खजूर के पोषक तत्व
पोषण विशेषज्ञ डॉ दिव्या शर्मा बताती हैं कि खजूर हमें त्वरित एनर्जी देता है. इस में आयरन, मिनरल, कैल्शियम, अमीनो एसिड, फॉस्फोरस, प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी5, ए1 और सी तथा फ्लोरिन भरपूर मात्रा में होते हैं. खजूर में काफी मात्रा में ग्लूकोज, फ्रूक्टोज और सुक्रोज पाया जाता है. जो शरीर में रोग प्रतिरोधक को बढ़ाने के साथ ही मधुमेह के खतरों को भी कम करते हैं.
वह बताती हैं कि सर्दी के मौसम में प्रतिदिन 4 से 5 खजूर का सेवन करने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है. इसके साथ ही वजन बढ़ाने को इच्छुक लोगों को भी खजूर खाने की सलाह दी जाती हैं.
जानकार मानते हैं कि विशेषकर सर्दियों में रात में दूध में उबालकर खजूर का सेवन करने से खजूर के फायदे दोगुने हो जाते हैं.
खजूर के फायदे
डॉ दिव्या बताती हैं कि खजूर का सेवन करने के अनगिनत फायदे हैं. खजूर को हड्डियों की मजबूती और सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता हैं , क्योंकि इसमें कैल्शयिम, सेलेनियम, मैगनीज और कॉपर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. खजूर का सेवन एनीमिया में भी काफी फायदा पहुंचाता है क्योंकि इनमें आयरन पाया जाता है.
खजूर में फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाया जाता इसलिए इसके सेवन से कब्ज, एसिडिटी तथा पाचन संबंधी अन्य समस्याओं में फायदा मिलता है. इसके साथ ही खजूर के सेवन से कॉलेस्ट्रोल तथा फैट भी नियंत्रण में रहता है . यह सेल डैमेज तथा दिल से जुड़ी समस्याओं में भी फायदा पहुंचाता है.
माहवारी के दौरान महिलाओं में होने वाले कमर दर्द तथा पाँव के दर्द में भी खजूर के सेवन से काफी फायदा पहुंचाता है. साथ ही पुरुषों में पौरूष बढ़ाने में भी यह फायदेमंद माना जाता है.
खजूर में पोटेशियम ज्यादा मात्रा तथा सोडियम कम मात्रा में पाया जाता है. जो शरीर के नर्वस सिस्टम के लिए बेहद लाभकारी होता है. साथ ही इससे स्ट्रोक का खतरा भी कम होता है. इसके नियमित सेवन से एलईडी कॉलेस्ट्रोल का स्तर कम रहता है जिससे दिल का स्वास्थ्य भी बना रहता है. साथ ही यह फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से भी बचाता है.
डॉ दिव्या बताती हैं कि चूंकि खजूर शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, इसलिए इसके सेवन से सर्दियों में या मौसम बदलने पर संक्रमण होने की आशंका कम रहती है. वहीं खजूर में प्रोटीन, फाइबर बहुत अधिक मात्रा में होता है जिससे पाचन तंत्र विशेषकर आंतों का स्वास्थ्य भी दुरुस्त रहता है.
खजूर का सेवन सिर्फ सिर्फ स्वास्थ्य को ही नही बल्कि सौन्दर्य को भी काफी फायदे पहुंचाता है. अपने एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के चलते खजूर त्वचा को प्राकृतिक रूप से स्वस्थ बनाता है, यह त्वचा को पोषण देता है साथ ही उसमें नमीं के स्तर को बनाए रखता है.
