रायपुर: छत्तीसगढ़ में कोई त्योहार हो और चीला न बने ऐसा कैसे संभव है ? चीला और टमाटर की चटनी स्थानीय लोग बड़े चाव से बनाते और खाते हैं. मकर संक्राति पर भी नए चावल का चीला जरूर बनता है. ETV भारत आपको आज नए चावल का चीला और टेस्टी टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी बता रहा है.
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चीला और टमाटर की चटनी का स्वाद
चीला बनाने के लिए आपको राइस फ्लोर, थोड़ा सा बेसन, नमक और तेल चाहिए. सबसे पहले आप चावल का आटा पानी में घोल लें. उसमें बेसन और नमक मिला लें. इसके बाद तवा गर्म करते तेल डालें. फिर पेस्ट को हाथ से या चम्मच से फैलाएं. चीले को धीमी आंच पर दोनों तरफ सेंक लें.
ऐसे बनाइए टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी के लिए आपको चाहिए टमाटर, हरी धनिया, हरी मिर्च और हल्दी. ये बनाने में आसान भी है. सबसे पहले आप टमाटर, मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें. पहले हरी मिर्च, लहसुन का छौंक लगाएं फिर उसमें टमाटर डाल दें. बाद में नमक और हल्दी डालकर ढक दें. जब टमाटर अच्छे से गल जाए तो उसे मिला लें. आपकी स्वादिष्ट चटनी तैयार है.
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