वाराणसी : आज पहली चॉकलेट कंपनी के संस्थापक मिल्टन एस हर्शे का जन्मदिन है. 13 सितंबर को ही हर साल इंटरनेशनल चॉकलेट डे मनाया जाता है. चॉकलेट एक ऐसी चीज है, जो हर उम्र के लोगों को खूब पसंद आती है. लोग किसी भी मौके पर सेलिब्रेट करने के लिए चॉकलेट खाते हैं. यह सेहत के साथ माहौल को भी मीठा बना देती है. आइए जानते हैं इसका क्या है इतिहास.
बता दें कि मिल्टन हर्शे ने पहली बार हर्शे चॉकलेट कंपनी की स्थापना की थी. जिसने चॉकलेट को सुलभ सस्ता बनाते हुए अलग-अलग फ्लेवर के साथ आम लोगों तक पहुंचाया था. ऐसे में इंटरनेशनल चॉकलेट डे के दिन मिल्टन हर्शे को याद कर चॉकलेट खाकर सेलिब्रेट किया जाता है.
चॉकलेट का इतिहास : चॉकलेट का इतिहास बेहद पुराना माना जाता है. कहा जाता है कि,16वीं शताब्दी में यूरोपीय उपनिवेशकों के जरिए चॉकलेट में चीनी और दूध मिलाकर इसे एक मीठे पर पदार्थ के रूप में दिया गया था, जो लोगों को काफी पसंद आया. धीरे-धीरे यह दुनिया में चॉकलेट के नाम से लोकप्रिय हो गया. समान्यतः चॉकलेट का इतिहास इतिहास 2500 साल पुराना बताया जाता है. चॉकलेट को कोको के फल से बनाया जाता है, जिसकी खोज 2000 साल पहले अमेरिका के रेन फॉरेस्ट में की गई थी. चॉकलेट थियोब्रोमा ककोआ ट्री के बीजों से तैयार किया जाता है. जिसकी मेक्सिको, सेंट्रल अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के उत्तरी भाग में मुख्य रूप से खेती होती है. इसके बाद ककोआ ट्री के बीजों को लिक्विड फॉर्म में बदलकर अलग-अलग चॉकलेट बनाए जाते हैं, इसके कई फायदे भी होते हैं.
चॉकलेट खाने के फायदे : वाराणसी की योगा एंडहेल्थ डाइटिशियन एक्सपर्ट डॉक्टर पुष्पांजलि बताती हैं कि चॉकलेट खाने के कई बेनिफिट होते हैं. चॉकलेट स्कीन के साथ मन, हार्ट के लिए भी अच्छा होता है. यदि सही तरीके से चॉकलेट खाई जाए तो यह सेहत का खजाना है. चॉकलेट में डार्क चॉकलेट सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है.
चॉकलेट खाने के फ़ायदे
- डार्क चॉकलेट में मौजूद कैफीन तनाव कम करने में लाभदायक होता है, इससे मूड अच्छा रहता है.
- डिप्रेशन की समस्या कम होती है.
- डार्क चॉकलेट खाने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है.
- इसमें मौजूद विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट हार्ट के लिए अच्छे होते हैं, जो नर्वस सिस्टम के लिए भी बेहतर काम करते हैं.
- डार्क चॉकलेट कैंसर में भी फायदेमंद होती है.
- डार्क चॉकलेट शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में भी बेहतर काम करती है.
- यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकती है और वजन कम करने में भी सहायक होती है.
- चॉकलेट त्वचा को स्वस्थ रखने साफ और निखरी त्वचा पाने में भी मदद करती है, इससे स्किन बहुत अच्छी रहती है.
चॉकलेट खाने के नुकसान
- चॉकलेट में हाई कैलोरी की होती है, जिसमें बड़ी मात्रा में चीनी शामिल होता है. यदि वजन कम करने के लिए चॉकलेट खा रहे हैं तो सीमित सेवन करें.
- चॉकलेट खाने से दांतों में समस्या हो सकती है.
- ज्यादा चॉकलेट खाना अस्थियों की संरचना और ऑस्ट्रियोपोरिसिस का कारण हो सकता है.
- चॉकलेट का ज्यादा सेवन सिर दर्द माइग्रेन, न्यूरोटिक गड़बड़ी, एलर्जी और कब्ज पैदा कर सकता है.
- ज्यादा चॉकलेट का सेवन डायबिटीज रोगों के लिए रिस्क पैदा कर सकता है. हार्ट पेशेंट को भी इससे दिक्कत होती है.
- रात में चॉकलेट खाना अनिद्रा का सबसे बड़ा कारण हो सकता है.
