लखनऊ: होली पर वैसे तो घर-घर तमाम पकवान बनते हैं, लेकिन गुझिया सबकी पसंदीदा रहती है. बाजार में भी गुझिया विभन्न कलेवर में उपलब्ध है. इनमें अलग-अलग दामों में खास वैरायटी वालीं गुझिया सबका ध्यान खींच रही हैं. इनमें से ही एक है 24 कैरेट सोने की परत वाली बेबी गुझिया. लखनऊ के कैंट क्षेत्र की प्रसिद्ध मिठाई की दुकान पर इसे तैयार किया गया है. यह बात और है कि इसे खरीदना सबके बस की बात नहीं. आइए जानते हैं इसकी खासियत और दाम.
एक किलो में 40 पीस, दाम सुन उड़ जाएंगे होश
दुकानदार विनोद कुमार गुप्ता ने बताया कि इस बार 24 कैरेट सोने की परत वाली बेबी गुझिया बनाई है. इसे लोग बेहद पसंद कर रहे हैं. एग्जॉटिका में 6 देशों के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करते हैं. ऊपर से 24 कैरेट सोने का वर्क लगाते हैं. इसे 2, 4 और 8 पीस के साथ डिब्बों में पैक किया जाता है. 4 पीस वाले डिब्बे की कीमत 4480 रुपये है. एक किलो में करीब 40 पीस गुझिया आती है. एक किलो का डिब्बा 56 हजार रुपये में है. कहा कि होली पर यह गुझिया करीब 20 किलो बिक जाती है. इसकी बिक्री ऑफलाइन से ज्यादा ऑनलाइन है. देश के दूसरे हिस्सों के लोग ऑनलाइन गुझिया हमारे यहां से मंगाते हैं.
गुझिया में अफगानिस्तान का बादाम, अमेरिका की ब्लू बेरी
दुकानदार विनोद कुमार ने बताया कि गोल्ड परत वाली बेबी गुझिया में अफगानिस्तान का बादाम और पिस्ता, अमेरिका की ब्लू बेरी, साउथ अफ्रीका का मैकाडॉमिया, टर्की का हेजलनट, कश्मीर का केसर मिला है है. एक ग्राहक ने कहा कि यहां मिलने वाली गुझिया में सभी सामग्री बहुत अच्छी क्वालिटी की होती हैं. हर बार यहीं से खरीदारी करते हैं. हालांकि गोल्डन परत वाली बेबी गुझिया हमारे बजट की नहीं है. इसलिए हमने साधारण मावा बेबी गुझिया पसंद की है.
गुझिया की खरीद में आई तेजी
होली करीब आते गुझिया की खरीद में काफी तेजी आई है. दुकान पर पहुंचे एक ग्राहक ने कहा कि गुझिया जीवन की मिठास के प्रतीक के रूप में कार्य करती है. इन व्यंजनों को बनाने की प्रक्रिया त्योहार का उतना ही हिस्सा है, जितना कि रंग लगाना. बाजारों में भी अब अनेकों वैरायटी की गुझिया आ रही हैं. गुझिया और ठंडई के अलावा इस त्योहार में मालपुआ खाने का भी चलन है.
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