नई दिल्ली : एक अध्ययन के अनुसार, आठ सप्ताह तक शाकाहारी भोजन खाने से जैविक आयु अनुमान को कम करने में मदद मिल सकती है. जैविक आयु जानने से मधुमेह या मनोभ्रंश के जोखिम को समझने में मदद मिल सकती है. बीएमसी मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चला है कि देखी गई आयु में कमी डीएनए मिथाइलेशन के स्तर पर आधारित थी - डीएनए का एक प्रकार का रासायनिक संशोधन (जिसे एपिजेनेटिक संशोधन के रूप में जाना जाता है) जो जीन अभिव्यक्ति को बदलता है लेकिन डीएनए को नहीं.
नए अध्ययन में, 21 वयस्क समान जुड़वाँ बच्चों के एक यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण में अल्पकालिक शाकाहारी आहार के आणविक प्रभावों की जांच की गई. टीम ने प्रत्येक जुड़वाँ जोड़े में से आधे को आठ सप्ताह तक सर्वाहारी आहार खाने का निर्देश दिया-जिसमें प्रतिदिन 170 से 225 ग्राम मांस, एक अंडा और डेढ़ सर्विंग डेयरी शामिल थी और बाकी आधे को समान अवधि के लिए शाकाहारी आहार खाने का निर्देश दिया.
टीम ने पाया कि जैविक आयु के अनुमान में कमी आई है - जिसे एपिजेनेटिक एजिंग क्लॉक के रूप में जाना जाता है - उन प्रतिभागियों में जिन्होंने शाकाहारी भोजन किया, लेकिन उन लोगों में नहीं जिन्होंने सर्वाहारी भोजन किया. शाकाहारी आहार लेने वाले लोगों में हृदय , हार्मोन, यकृत और सूजन और चयापचय प्रणालियों की आयु में भी कमी आई. कैलोरी सामग्री में अंतर के कारण उन्होंने सर्वाहारी आहार खाने वालों की तुलना में औसतन दो किलोग्राम अधिक वजन कम किया. निष्कर्ष अस्पष्ट हैं, टीम ने आहार संरचना, वजन और उम्र बढ़ने के बीच संबंधों की आगे जांच करने की आवश्यकता पर बल दिया.
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