नई दिल्ली : ब्रेकफास्ट के बिना इंसान के डेली रूटीन को अधूरा माना जाता है. सुबह उठने के बाद नाश्ता करना बेहद जरूरी होता है. कुछ लोग तो खाने के इतने शौकीन होते हैं कि उन्हें सुबह-सुबह भी मसालेदार नाश्ता करना ही पसंद आता है. इस वजह से उनके वजन बढ़ने का खतरा भी बढ़ने की संभावना हो जाती है. ऐसे में आपको ऐसे मसालेदार नाश्ते के बजाए कुछ अलग ट्राई करना चाहिए. ऐसे ही एक अच्छा नाश्ता है पोहा.
पोहा को एक हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट माना गया है. ये वजन कम करने के लिए भी अच्छा है. हालांकि, पोहा को बनाने के तरीकों में बदलाव से ये सेहत के लिए और भी कारगर साबित हो सकता है. दरअसल, चावल से पोहा बनता है, इसलिए इसे स्टीम करके बनाना चाहिए. वजन घटाने वाले लोग भी इसका सेवन सप्ताह में एक से दो बार कर सकते हैं. पोहा मुख्य तौर पर कार्बोहाइड्रेट का सोर्स होता है.
बाजार जैसा स्वाद : पोहा को बनाने के लिए सबसे पहले साफ पानी से इसे धोना होगा और इसके बाद थोड़ी देर तक इसे सुखाने के लिए रखना होगा. जैसे ही पोहा सॉफ्ट होता है तो इसमें नमक, हल्दी और थोड़ी चीनी को मिला लेना चाहिए. चीनी की मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है क्योंकि यह न केवल सिंपल कार्बोहाइड्रेट का सोर्स है बल्कि पोहा की कैलोरी को भी बढ़ा सकती है . इसके बाद कड़ाही या पैन में पानी को गर्म करने के लिए रखें. बाद में छन्नी में डालकर पोहे को स्टीम करें. ऐसा करने से पोहे में स्वाद बढ़ता है, जो खाने पर बाजार जैसा स्वाद देता है.
वजन नहीं बढ़ने देगा : यही नहीं, आप चाहें तो पोहे में कच्चा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया भी डाल सकते हैं, जो पोहे के स्वाद को बढ़ाने के साथ हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है. इसके अलावा पोहे को तेल में डालकर मूंगफली के साथ भी फ्राई कर लेना चाहिए. मूंगफली गुड फैट का अच्छा सोर्स है. इस दौरान राई, करी पत्ता और हरी मिर्च को भी भूनकर इसमें डाल सकते हैं. ये तरीका भी स्वाद बढ़ाता है. इन तरीकों का इस्तेमाल कर आप पोहे को अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं, जो खाने में एकदम बाजार जैसा ही लगेगा और आपका वजन भी बढ़ने नहीं देगा.
