Green Tomato : ठंड के मौसम की मौसम की शुरुआत पूरे देश में हो रही है. हर मौसम का अपना अलग महत्व है. सभी मौसम में अलग-अलग प्रकार के फल और सब्जियों की पैदावार होती है. ठीक उसी प्रकार ठंड के मौसम में टमाटर की पैदावार ज्यादा होती है. यूं तो टमाटर पूरे 12 महीने उपलब्ध रहता है लेकिन ठंड के मौसम में आने वाले टमाटर की बात ही कुछ और होती है और इसका स्वाद भी ज्यादा अच्छा होता है.
हम अपने दैनिक खाना पकाने या सलाद में लाल टमाटर का उपयोग करते हैं. यह सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हेल्थ को भी लाभ पहुंचाता है. लेकिन क्या आप हरे टमाटर खाते हैं? डॉक्टरों के मुताबिक, यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है. इससे संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ होता है. जानिए इसके लाभकारी पहलूओं के बारे में (Health Benefit Of Green Tomato).
हरे टमाटर में पोषक तत्व : कैल्शियम, पोटेशियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन के, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर. हालाँकि, लाल टमाटर की तुलना में हरे टमाटर का स्वाद थोड़ा अलग होता है.
हरे टमाटर के लाभ
हरा टमाटर खाना आपकी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है. दरअसल, इसमें बीटा कैरोटीन और विटामिन ए होता है जो आंखों की रोशनी में सुधार कर सकता है. इससे रेटिना स्वस्थ रहती है और आंखों में ड्राईनेस की समस्या नहीं होती है. आंखों को स्वस्थ रखने और कॉर्निया की आंतरिक सतह की सुरक्षा करने में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. आप इसका इस्तेमाल सलाद और चटनी में कर सकते हैं.
हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए हरा टमाटर फायदेमंद हो सकता है. विशेषज्ञों के अनुसार, टमाटर में सोडियम कम और पोटैशियम अधिक होता है. यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है. इसमें विटामिन के होता है, जो खून का थक्का जमने से रोकता है. परिणामस्वरूप, यह हाई ब्लड प्रेशर वाले रोगियों में संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है.
हरे टमाटर त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है परिणामस्वरूप त्वचा में चमक आती है इसे फेस स्क्रब के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
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