हैदराबाद: आज के समय में दुनिया भर के लिए सबसे बड़ी समस्या प्रदूषण है, जो सभी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर रही है. इससे मानव के विकास पर भी गंभीर प्रभाव पड़ रहा है. जन्म से लेकर बुढ़ापे तक प्रदूषण विभिन्न तरीकों से जीवन को प्रभावित करता है. बता दें, प्रदूषण ऑक्सीडेटिव तनाव, समय से पहले बुढ़ापा, जोड़ों में सूजन और दर्द जैसी कई पुरानी समस्याओं का मूल कारण है. हालांकि कुछ ऐसे उपाय हैं जिनसे प्रदूषण से बचा जा सकता है. आइए अब जानते हैं ऐसे चार खाद्य पदार्थों के बारे में जो हमको प्रदूषण से बचाते हैं.
जामुन
जामुन प्रकृति द्वारा प्रदत्त एंटीऑक्सीडेंट का घर है. स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी जैसे सभी जामुन एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव और प्रदूषण के कारण होने वाले हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं. अपने आहार में जामुन शामिल करने से आपके शरीर को प्राकृतिक सुरक्षा मिलेगी.
लखनऊ मेडिकल कॉलेज के मेडिकल ऑफिसर आयुष डॉ. अभय यादव ने बताया कि इन खाद्य पदार्थों को शामिल करने से कई फायदे हैं. इनको खाने के बाद सकारात्मक परिणाम मिलेंगे और आप प्रदूषण के प्रभाव से बचे रहेंगे.
ब्रोकोली
ब्रोकोली की सब्जी में तमाम तरह के गुण होते हैं. इसमें मौजूद सल्फोराफेन विषहरण एंजाइमों का समर्थन करता है और प्रदूषकों को हटाने में मदद करता है. वे एक सुरक्षात्मक परत बनाते हैं जो आपके शरीर को पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से बचाती है.
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट जैसे सक्रिय यौगिक होते हैं. अध्ययनों से पता चला है कि ये श्वसन प्रणाली पर प्रदूषण के प्रभाव को रोकने में मदद करते हैं. अपने आहार में हल्दी को शामिल करने से प्रदूषण के हानिकारक प्रभावों को कम किया जा सकता है. शरीर के लचीलेपन में सुधार करता है.
साग
केल और पालक जैसे साग में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो प्रदूषण के खिलाफ आपके शरीर को मजबूत बनाते हैं. इसके विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं. इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने से प्रदूषक तत्वों के प्रभाव को कम किया जा सकता है.
वसायुक्त मछली
सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियां ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं. इन वसाओं में सूजनरोधी गुण होते हैं. ये प्रदूषण के कारण होने वाली सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं हैं. ओमेगा-3 से भरपूर मछली के नियमित सेवन से शरीर पर प्रदूषण का असर कम होता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है.
इनके अलावा, अपने आहार में फल, सब्जियां, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन युक्त विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल करना आपको प्रदूषण से बचा सकता है.
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