पटना: हम अंडे की चर्चा आज इसलिए कर रहे हैं क्योंकि बिहार शिक्षा विभाग के एसीएस केके पाठक काफी एक्शन में है. केके पाठक ने सरकारी स्कूलों में मिड डे मील में दिए जाने वाले अंडे को लेकर के नया फरमान जारी किया है. दरअसल मिड डे मील में बच्चों को मिलने वाली भोजन और अंडे को लेकर लगातार शिकायत उठती है इसी को लेकर के शिक्षा विभाग ने फरमान जारी किया है.
अंडा खाने का फायदा: अंडा खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है. अंडा अगर प्रतिदिन खाया जाए तो शरीर और मस्तिष्क का विकास होता है. आंखों की रोशनी तेज होती है. हेल्थ एक्सपर्ट की मानें तो उनका कहना है कि प्रतिदिन एक व्यक्ति को दो अंडा खाना चाहिए जो खिलाड़ी हैं या वर्कआउट करते हैं उनके लिए अंडा सबसे बेस्ट है. उनको जो प्रोटीन कि जरूरत होती है वह अंडा से मिलता है.
गर्मी में कम खाने चाहिए अंडे : अंडा में विटामिन ए ,बी, डी और ई भरपूर मात्रा में होती है. हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार अगर प्रतिदिन दो अंडा खाते हैं तो शरीर के लिए काफी फायदेमंद है. अगर ज्यादा अंडा सेवन करते हैं तो फिर शरीर के लिए हानिकारक है. उन्होंने कहा कि गर्मी के दिनों में कोशिश यही करना चाहिए कि अंडा कम खाएं.
"ठंड के दिनों में दो से अधिक अंडा खाते हैं तो कोई परेशानी नहीं होगी .लेकिन अंडा में गर्मी होती है इसलिए गर्मी के सीजन में अंडा दो से ज्यादा खाने से लूज मोशन ,दस्त और कई तरह की बीमारियां भी शुरू हो सकती हैं."-हेल्थ एक्सपर्ट
कैसे करें अंडे के खराब होने की पहचान?: अब हम आपको बताएंगे कि आप जो बाजार से अंडा खरीद कर ला रहे हैं क्या वह आपके खाने योग्य है? क्या वह अंडा फ्रेश है? या खराब हो गया है? खराब अंडा अगर आप खाते हैं तो आपके शरीर के लिए यह हानिकारक हो सकता है. मार्केट से अंडा लेने के बाद घर पर पतीले में पानी डालें और धीरे-धीरे अंडा को पानी में डाल कर चार पांच मिनट छोड़ दें जो अंडा पानी के पतीले में नीचे बैठ गया तो यह फ्रेश माना जाता है. जो अंडा ऊपर तैरने लगा तो समझे कि यह अंडा खराब हो चुका यह खाने योग्य नहीं है.
बरतें ये सावधानी: उन्होंने कहा कि कई लोग ठंड के मौसम में अक्सर अंडे की ट्रे खरीद लेते हैं और फ्रिज में रखकर प्रतिदिन दो-चार अंडे बना कर खाते हैं . फ्रिज में ज्यादा दिन अंडा रखा हुआ भी खराब होता है.फ्रिज में रखा हुआ अंडा फ्रेश है या नहीं उसकी पहेचान पानी में डालकर चेक कर ले या अंडा को फोड़ कर अंडे के अंदर जो पीला होता है उसको ध्यान से देखें. उसमें काला और लाल रंग का दाग हो गया हो ,बदबू आने लगा हो तो वह अंडा खाने योग्य नहीं है.
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