पटना: व्यस्त लाइफस्टाइल के कारण लोगों के खान-पान की आदतें बदल रही हैं. बचा हुआ खाना हम सब खाते हैं. किसी भी खाने को दोबारा गर्म करने से इसकी ताजगी और स्वाद को बेहतर बनाए रखने में सहायता मिलती है, लेकिन यह आदत सेहत के लिए काफी खतरनाक आइए जानते है पटना के डॉक्टर्स कॉलोनी स्थित मेडिवर्सल हॉस्पिटल की डाइटिशियन उषा आर्या से कि बासी खाने को गर्म करके खाने से क्या नुकसान पहुंचता है.
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर का खतरा: डॉ उषा आर्या ने बताया कि अक्सर देखने को मिलता है कि सब्जी अधिक बन गई तो कई दिन तक घर में चल रही है. लेकिन यह आदत शरीर में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रॉब्लम पैदा कर देती है. यदि पत्ते वाली सब्जी को एक बार पकाने के बाद कुछ घंटे फ्रिज में रखकर दोबारा या तिवारा उसे गर्म करके खाएं तो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर का खतरा शरीर में कई गुना बढ़ जाता है.
फूड प्वाइजनिंग का खतरा: उन्होंने कहा कि इसके अलावा एक बार बन चुके चाय को बार-बार गर्म करके पीने से शरीर में गैस की समस्या काफी बढ़ जाती है. बासी भोजन को गर्म करके खाना गैस्टिक का सबसे बड़ा कारण है. इसके अलावा ऐसे भोजन करने से फूड प्वाइजनिंग का खतरा भी बढ़ता है और जी मचलना भूख नहीं लगना उल्टी आना जैसी शिकायत भी बढ़ जाती है.
"गर्मागर्म खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, मगर उसको अगर आप बार बार गर्मकर करेगें, तो उसकी पौष्टिकता घट जाती है. पेट में कब्ज कर देता हैं. जिसके कारण ना तो आदमी को अपने वर्कप्लेस पर काम करने में मन लगता है और ना वह कोई काम ढंग से कर पता है. इसी कारण व्यक्ति स्ट्रेस में आ जाता है और यह सब कारण शरीर में कई को मोरबिड बीमारियां पैदा कर देते हैं. इससे हाई ब्लड प्रेशर और मधुमेह के शिकार हो जाते हैं. ऐसे में खाना पकने के तुरंत बाद उसे खाएं, ताकि उसके बेनिफिट्स् शरीर को मिल सकें." डॉ उषा आर्या, डाइटिशियन, मेडिवर्सल हॉस्पिटल
पका भोजन दो से तीन घंटे में खा लें: ऐसे में चाहे स्टार्च वाले भोजन हो या प्रोटीन वाले भोजन, एक बार पका ले तो उसे दो से चार घंटे में खत्म कर दें और दोबारा उसे गर्म करके नहीं खाएं. क्योंकि भोजन पकने के कुछ समय बाद भोजन में बैक्टीरिया डेवलप होना शुरू करता है और वह दोबारा गर्म होते समय काफी हानिकारक हो जाता है.
नोट : यह खबर सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें. ईटीवी भारत इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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