प्याज की चटनी: जब घर में कोई सब्जी ना हो तो आप प्याज से स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं. जी हां, एक बार जब आप इस स्वादिष्ट प्याज की चटनी का स्वाद चख लेंगे, तो इसे बार-बार बनाना चाहेंगे. बता दें कि इस चटनी को बनाना बहुत आसान है. इस प्याज की चटनी को आप गर्म चावल के साथ खाएंगे तो यकिन मानिए आप सब्जी और दाल भूल जाएंगे. यह चटनी निश्चित रूप से आपका दिल खुश कर देगा. वहीं, यह चटनी न केवल चावल के साथ बल्कि इडली, डोसा, बड़े आदि के साथ भी सुपर स्वाद देता है. तो फिर देर किस बात की है, चलिए इस खबर के माध्यम से जानिए कि स्वादिष्ट और मसालेदार प्याज की चटनी कैसे बनाया जाए... और इसे बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए...
प्याज की चटनी के लिए सामग्री:
- सूखी मिर्च - 6
- बड़ा प्याज - 3
- सरसों- एक चम्मच
- जीरा- एक चम्मच
- दाल- एक चम्मच
- हरी मिर्च- 3
- थोड़ी सी इमली
- नमक - स्वादानुसार
तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- आधा चम्मच - राई
- एक चुटकी जीरा
- 2 करी पत्ता
तैयारी विधि:
- चटनी बनाने से पहले- सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख लें.
- फिर गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- अब पैन में राई, जीरा और दाल डालकर भून लीजिए. साथ ही सूखी मिर्च और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें.
- - फिर इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें. - अब उसी पैन में प्याज के टुकड़े डालें, थोड़ा सा तेल डालें और 2 मिनट तक भून लें. - अब इसमें इमली डालें और एक मिनट तक भूनें.
- - भूनी हुई सरसों, जीरा और दाल को मिक्सी जार में डालकर बारीक पीस लीजिए.
- साथ ही भूना हुआ प्याज और स्वादानुसार नमक भी डालें और दोबारा पीस लें.
- - अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. - राई, हींग और दो करी पत्ता डालकर चलाएं.
- अब यदि आप कीमा बनाया हुआ प्याज में अगराना मिलाते हैं, तो यह पर्याप्त है। स्वादिष्ट प्याज की चटनी तैयार है.
