हैदराबाद: लोगों में यह अवधारणा है कि अगर वजन कम करना है तो चावल खाना छोड़ना होगा, लेकिन क्या सच में चावल न खाने से आपका वजन कम होता है. अगर आप अपना वजन कम करने के सफर पर हैं, तो लोग आपको यही सलाह देंगे कि आपको चावल खाना बंद करना होगा. यहां आपको एक चीज समझना जरूरी है कि भोजन में कैलोरी की मात्रा कम करने से ही आपका वजन कम होता है.
विटामिन-B से भरपूर होता है चावल
वहीं चावल की बात करें तो यह विटामिन बी से भरपूर होता है और इसमें वसा कम होती है. कई घरों में चावल मुख्य भोजन के तौर खाया जाता है और दक्षिण भारत में तो लोग चावल पर ही ज्यादा निर्भर रहते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि यह सस्ता मिलता है और साथ ही आसानी से पकाया जा सकता है. हालांकि बहुत से लोग सफेद चावल खाना पसंद नहीं करते, क्योंकि इसमें कैलोरी और स्टार्च की मात्रा भरपूर होती है.
तो क्या वजन कम करने के लिए छोड़ना होगा चावल?
अब सवाल यह उठता है कि क्या सच में वजन कम करने के लिए चावल का त्याग करना जरूरी है. विशेषज्ञों की माने तो अगर आप वजन कम करने की डाइट ले रहे हैं , तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप व्यायाम की मदद से प्रतिदिन कैलोरी जलाएं और BMI के आधार पर कैलोरी की कमी को पूरा करें. वजन करने की डाइट पर लोग चावल खाना पसंद नहीं करते, क्योंकि इसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होते हैं.
पचाने में होता है बहुत ही आसान
लेकिन ध्यान देने वाली बात यह कि विशेषज्ञ कहते हैं कि आपको वजन कम करने के लिए चावल का सेवन पूरी तरह से बंद करने की जरूरत नहीं है. चावल की खास बात यह है कि यह विटामिन-बी से भरपूर होता है, ग्लूटेन-फ्री होता है और आसानी से पच जाता है. हालांकि वजन कम करने की डाइट के दौरान आपको इसकी मात्रा का खास ध्यान रखना होगा, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना चावल खाते हैं.
प्रेशर कूकर में न पकाएं चावल
वजन कम करने के सफर में कैलोरी की एक अहम भूमिका होती है. इसलिए चावल से आपको कैलोरी कम करने की जरूरत है. इसके लिए आपको इसे तेल या क्रीम नहीं पकाना चाहिए. साथ ही हो सकते तो इसे प्रेशर कूकर में भी न पकाएं. प्रेशर कूकर में पकाने से इसमें मौजूद स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में रहते हैं, जिससे इसका कैलोरी इंटेक बढ़ जाता है और यह वजन कम करने में सहायक नहीं होता है.
चावल पकाने का सही तरीका
तो अब पूछेंगे कि चावल को प्रेशर कूकर में न पकाएं तो कैसे पकाएं? तो चावल को पकाने के लिए आप इसे पानी में सीधे उबाल सकते हैं और इसके पकने के बाद उसका पानी फेंक देना चाहिए. इससे चावल में मौजूद स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो जाती है और इससे आपको कम कैलोरी प्राप्त होती है. ऐसे में आप अपने वेट लॉस के सफर में बिना चावल के साथ कॉम्प्रोमाइज किए, इसे खास सकते हैं.
