हैदराबाद: आज की भागमभाग लाइफ स्टाइल के चलते सभी लोगों की दिनचर्या बदलती जा रही है. उम्र चाहे कोई भी हो जिसको देखो वह शुगर(मधुमेह) से पीड़ित है. इस वजह से शुगर पेशेंट लोग कुछ भी खाने से पहले सौ बार सोचते हैं कि कहीं शुगर लेवल ना बढ़ जाए. वे शुगर लेवल को मेंटेन रखने के लिए खाने से बचते हैं. ऐसे लोगों के लिए हम आज एक खास नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत फायदेमंद है, इसको खाने से शुगर लेवल पर कोई भी प्रभाव नहीं पड़ेगा. इस डिश का नाम है सोया डोसा.
बता दें, इस डोसा को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इसे बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है. इसके अलावा स्वाद भी लाजवाब है. इस सोया डोसा में शुगर लेवल बढ़ाने वाले कोई भी खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं! विशेषज्ञों का कहना है कि मधुमेह वाले लोग बिना किसी समस्या के सोया डोसा खा सकते हैं. तो, सोया डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री क्या हैं? तैयारी कैसे करें? आइए जानते हैं.
आवश्यक सामग्री
| सोया दूध | एक कप |
| गेहूं का आटा | चौथाई कप |
| तेल | स्वादानुसार |
| नमक | स्वादानुसार |
| बेकिंग सोडा | एक चुटकी |
| जीरा | 1 चम्मच |
| कटी हुई हरी मिर्च | आवश्यकतानुसार |
| कटा हुआ प्याज | आधा कप |
| एक चुटकी धनिया | आवश्यकतानुसार |
बनाने की विधि
- इसके लिए सबसे पहले रेसिपी में जरूरी प्याज और हरी मिर्च को पतला-पतला काट लें और अलग रख लें. धनिये को भी पीस लीजिये.
- अब एक बाउल में गेहूं का आटा और सोया मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस तरह मिलाने के बाद इसमें एक-एक करके कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, जीरा और स्वादानुसार नमक डालें.
- फिर मिश्रण में पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर डोसा बनाने के लिए आटा तैयार कर लीजिए.
- इसके बाद आटे को 15 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर डोसा बना लें.
- इस तरह तैयार किए गए डोसे टमाटर की चटनी, नारियल की चटनी, सांबर के साथ बेहद स्वादिष्ट बनते हैं.
