रांची: भारत में गर्मी ने दस्तक दे दी है. कई शहरों के तापमान 40 डिग्री सेल्सियस के पार चला गया है. ऐसे में गर्मी और लू के चपेट में आने से बचने के लिए उपाय करना जरुरी है वरना आप गंभीर रूप से बीमार पड़ सकते हैं.
गर्मी में आम से बने पेय पदार्थ ना सिर्फ स्वादिस्ट होते हैं बल्कि इससे गर्मी में होने वाली बीमारियों से भी बचा जा सकता है. चिलचिलाती धूप में आप घर से बाहर निकलते पर फलों के राजा आम आपको लू से बचा सकता है. गर्मियों में आम का शरबत काफी पसंदीदा होता है. ऐसे में कई लोग घर पर ही आम का शरबत बनाकर इसका सेवन करते हैं.
कैसे बनाया जाता है आम का शरबत
आम का शरबत बनाने के लिए पहले कच्चे आम को धोकर उबाल लें. जब यह ठंडा हो जाय तो इसका छिलका निकालकर अंदर का मुलायम हो चुके आम को पानी में घोल दें. पानी में घुलने के बाद इसमें आवश्यकता अनुसार काला नमक, चीनी, जीरा पाउडर, मिर्ची पाउडर और पुदिना पत्ता का घोल मिलाकर इसे तैयार कर सकते हैं. इस रेसिपी को बड़े ही अच्छे ढंग से तैयार करने वाले संदीप बताते हैं कि यह देसी शरबत कोल्ड ड्रिंक की तुलना में काफी बेहतर है.
समय से पहले आई गर्मी ने बढाई आमरस की डिमांड
इस बार समय से पहले आई गर्मी से हर कोई परेशान है. चिलचिलाती धूप में घर से निकलना लोगों के लिए परेशानी भरा है. ऐसे में लू से बचाव के लिए इस देसी शरबत की डिमांड रांची की सड़कों पर बढ़ गई है. सौरभ कहते हैं कि अप्रैल महीने में ऐसी गर्मी हमने रांची में नहीं देखी थी. ऐसे में हीटवेब से बचने के लिए यह देसी शरबत आज भी कारगर साबित हो रहा है. घर में अगर शरबत तैयार नहीं हो सके तो बाजार में आपको महज 10 रुपए में एक गिलास शरबत मिल जाएगा. जो अन्य शरबत खासकर बेल का शरबत हो या कोल ड्रिक्स इसकी तुलना में यह काफी सस्ता होता है.
औषधीय गुणों से भरा है कच्चा आम- डॉ संजय सिंह
आम को फलों का राजा कहा जाता है जो औषधीय गुणों से भरा होता है. रिम्स रांची के मेडिसिन विभागाध्यक्ष डॉ संजय सिंह के अनुसार कच्चे आम में एंटीऑक्सीडेंट मांगी फरीन होता है जो ट्राइग्लिसराइड्स कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड को संतुलित करने में काफी लाभदायक होता है. इसके अलावा आम में फाइबर, पोटैशियम और कई विटामिन पाया जाता है. विटामिन ए के साथ-साथ विटामिन B3, विटामिन B5, विटामिन B6, विटामिन B2, विटामिन B1 कच्चा आम में पाया जाता है जो हमारे शरीर के लिए लाभदायक है. आम का रस शरीर में पानी की मात्रा को कम नहीं होने देता है जिससे लू से बचा जा सकता है.
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