वाराणसी: मशहूर उद्योगपति मुकेश अंबानी के बेटे अनंत अंबानी की 12 जुलाई को शादी और 13 जुलाई को रिसेप्शन है. देश-विदेश से मेहमान शाही शादी में शिरकत करने आ रहे हैं. जहां पर अलग-अलग तरीके से उनका स्वागत किया जाएगा. इस स्वागत में बनारस का जायका भी शामिल होगा.
जी हां बनारस से खास स्वाद बनारसी चाट को अंबानी फैमिली के पार्टी मेन्यू में रखा गया है. जहां आने वाले मेहमान बाकायदा बनारसी जायके का स्वाद लेंगे. बता दे अंबानी फैमिली के फंक्शन में तमाम व्यंजन के साथ बनारस की मशहूर चाट को भी शामिल किया गया है.
बकायदा 4 तरह की टिक्की चाट से मेहमानों का स्वागत होगा. इसके लिए वाराणसी शहर के मशहूर काशी चाट भंडार को ऑर्डर भी मिल चुका है. लगभग 4 वैरायटी की चाट इस शाही शादी में शामिल होंगी.
नीता अंबानी ने दिया ऑर्डर: लगभग 15 दिन पहले नीता अंबानी वाराणसी आई थीं. उन्होंने बाबा विश्वनाथ के दर्शन के बाद गोदौलिया पर आकर की काशी चाट का स्वाद चखा था. इस दौरान ही उन्होंने चाट का ऑर्डर भी दिया था. काशी चाट भंडार की बात करें तो ये बनारस की सबसे मशहूर चाट की दुकान है. गोदौलिया चौराहे पर लगभग 60 साल से संचालित हो रही है. काशी आने वाला हर मेहमान इस चाट की दुकान पर जाकर यहां की स्पेशल चाट का स्वाद जरूर लेता है.
मेन्यू में होंगी 4 तरह की चाट: दुकानदार राकेश गुप्ता बताते हैं कि, अंबानी परिवार में टमाटर चाट, पालक चाट, चना कचौड़ी और आलू टिक्की चाट की बुकिंग की गई है. जो बाकायदा अलग मसाले से तैयार कर मिट्टी के कुल्हड़ में परोसी जाएगी. लगभग 13 लोगो की टीम तवा, कुल्हड़, चक्की लेकर मुंबई पहुंच चुकी है. अब फंक्शन में कारीगर चाट बनाकर मेहमानों को परोसेंगे.
ऐसे होती है काशी की मशहूर चाट तैयार: उन्होंने बताया कि हमारे यहां चाट बनाने में खास मसाले का इस्तेमाल होता है. चाट में आलू, टमाटर, देसी घी, गरम मसाला, टमाटर मसाला, चाट मसाला, चासनी, नींबू, दही नमकीन, धनिया की पत्ती मिलाई जाती है. टमाटर को मुख्य मसाले में तैयार किया है.
उसके बाद इसमें काजू, पनीर, गरम मसाला, पोस्ता मसाला, दही डालकर और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाया जाता है. वह कहते हैं कि बनारस की चना कचौड़ी और पालक चाट सबसे महत्वपूर्ण मानी जाती है. यह यहां के सुबह के नाश्ते में शामिल है. वहीं टमाटर चाट और टिक्की को बनारस की शाम का जायका माना जाता है.
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