કોલંબસ: એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે, પુખ્ત ડુક્કરને 2 અઠવાડિયા સુધી ટામેટાં (Tomatoes) ખવડાવવામાં આવતા આંતરડાની માઇક્રોબાયોટા (microorganism) વધુ અનુકૂળ રીતે બદલાઈ ગઈ છે.
સંશોધન: આ પરિણામોનું અવલોકન કરનારા સંશોધકોની એક ટીમે તાજેતરમાં જર્નલ માઇક્રોબાયોલોજી સ્પેક્ટ્રમમાં ટામેટાંના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને માનવ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં રહેતા માઇક્રોબાયલ સમુદાય વચ્ચેના સંબંધ પર સંશોધન પ્રકાશિત કર્યું હતું.
ટામેટાની ઉપયોગિતા: ઓહિયો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં બાગાયત અને પાક વિજ્ઞાન અને ખાદ્ય વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજીના એસોસિયેટ પ્રોફેસર, વરિષ્ઠ લેખક જેસિકા કૂપરસ્ટોને જણાવ્યું હતું કે, આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓના ફેરફાર દ્વારા ટામેટાંની ઉપયોગિતા પ્રાપ્ત થવાની સંભાવના છે.
ટામેટાંના આરોગ્યપ્રદ લાભ: કૂપરસ્ટોને જણાવ્યું હતું કે, ખોરાકની પેટર્ન માઇક્રોબાયલ રચનામાં તફાવતો સાથે જોડાયેલી છે. પરંતુ આહારની ચોક્કસ અસરોનો વધુ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી.
સૂક્ષ્મજીવાણુઓની ભૂમિકા: આખરે અમે મનુષ્યોમાં આ ચોક્કસ સૂક્ષ્મજીવાણુઓની ભૂમિકા શું છે અને તેઓ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય પરિણામોમાં કેવી રીતે યોગદાન આપી શકે છે, તે ઓળખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. અભ્યાસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ટામેટાં ઓહિયો સ્ટેટ પ્લાન્ટ બ્રીડર, ટામેટાં આનુવંશિકશાસ્ત્રી ડેવિડ ફ્રાન્સિસ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. આ તે પ્રકાર છે જે સામાન્ય રીતે તૈયાર ટમેટા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે .
ટામેટાંમાં શું છે: તાજેતરમાં દૂધ છોડાવનારા દસ ડુક્કરને પ્રમાણભૂત આહાર આપવામાં આવ્યો હતો. જેમાં 10 ટકા ખોરાકમાં ટામેટાંમાંથી બનાવેલ ફ્રીઝ ડ્રાય પાવડરનો સમાવેશ થતો હતો. બંને આહારમાં ફાઈબર, ખાંડ, પ્રોટીન, ચરબી અને કેલરી સમાન હતી. સ્ટડી પિગ અને અન્ય પિગને અલગ કરવામાં આવ્યા હતા.
અભ્યાસ દરમિયાન સાવચેતી: અભ્યાસ હાથ ધરનારા સંશોધકોએ એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે શ્રેણીબદ્ધ સાવચેતીઓ લીધી હતી. આ અભ્યાસ ખોરાકમાં જોવા મળતા કોઈપણ માઇક્રોબાયોમ ફેરફાર ટામેટાંમાં રહેલા રાસાયણિક સંયોજનોને આભારી હોઈ શકે.
