વોશિંગ્ટન: લોકપ્રિય સ્વીટનર, એરિથ્રીટોલનો વપરાશ હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રોકના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે, એક અભ્યાસ અનુસાર, જે આવા ઉત્પાદનોની લાંબા ગાળાની અસરોની તપાસ કરવા માટે વધુ સલામતી સંશોધન માટે કહે છે. ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના સંશોધકોએ યુએસ અને યુરોપમાં 4,000 થી વધુ લોકોનો અભ્યાસ કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે જેમના લોહીમાં એરિથ્રિટોલનું સ્તર ઊંચું હતું તેઓને હૃદયરોગનો હુમલો, સ્ટ્રોક અથવા મૃત્યુ જેવી મોટી પ્રતિકૂળ કાર્ડિયાક ઘટનાનો અનુભવ થવાનું જોખમ વધી ગયું હતું.
ખાદ્ય પદાર્થો અને પીણાની બ્રાન્ડ્સમાં હાજર છે: કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ વિશ્વભરમાં હજારો ખાદ્ય અને પીણાની બ્રાન્ડ્સમાં હાજર છે, જો કે તે એક વિવાદાસ્પદ વિષય છે. ગયા વર્ષે સપ્ટેમ્બરમાં બ્રિટિશ મેડિકલ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા મોટા પાયે અભ્યાસના તારણો ઉચ્ચ કૃત્રિમ સ્વીટનરના વપરાશ, ખાસ કરીને એસ્પાર્ટમ, એસેસલ્ફેમ પોટેશિયમ અને સુક્રોલોઝ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમમાં વધારો વચ્ચે સંભવિત સીધો સંબંધ જોવા મળે છે.
લાંબા ગાળાની અસરો: ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક ખાતે પ્રિવેન્ટિવ કાર્ડિયોલોજીના કો-સેક્શન હેડ, વરિષ્ઠ અભ્યાસ લેખક સ્ટેનલી હેઝેને જણાવ્યું હતું કે, "તાજેતરના વર્ષોમાં એરિથ્રિટોલ જેવા સ્વીટનર્સની લોકપ્રિયતામાં ઝડપથી વધારો થયો છે પરંતુ તેમની લાંબા ગાળાની અસરો માટે વધુ ઊંડાણપૂર્વક સંશોધન કરવાની જરૂર છે." "હૃદય રોગ સમય સાથે વધે છે, અને હૃદય રોગ વૈશ્વિક સ્તરે મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે. આપણે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તે છુપાયેલા યોગદાનકર્તા નથી," હેઝેને એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું.
આ પણ વાંચો:Atherosclerosis Risk : અનિયમિત ઊંઘની આદતો ઘણી વાર મોટી બિમારીનું કારણ બની શકે છે
એરિથ્રીટોલ ખાંડ જેટલી મીઠી: આ પરિસ્થિતિઓ ધરાવતા લોકોમાં હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી પ્રતિકૂળ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ઘટનાઓનું જોખમ પણ વધારે હોય છે. સંશોધકોએ નોંધ્યું હતું કે એરિથ્રીટોલ ખાંડ જેટલી મીઠી લગભગ 70 ટકા છે અને તે મકાઈના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ઇન્જેશન પછી, એરિથ્રીટોલ શરીર દ્વારા નબળી રીતે ચયાપચય થાય છે.
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સને માપવું મુશ્કેલ છે: તેના બદલે, તે લોહીના પ્રવાહમાં જાય છે અને મુખ્યત્વે પેશાબ દ્વારા શરીરને છોડી દે છે. માનવ શરીર કુદરતી રીતે એરિથ્રિટોલની ઓછી માત્રા બનાવે છે, તેથી કોઈપણ વધારાના વપરાશ એકઠા થઈ શકે છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સને માપવું મુશ્કેલ છે અને લેબલિંગ આવશ્યકતાઓ ન્યૂનતમ છે અને ઘણીવાર વ્યક્તિગત સંયોજનોની સૂચિ બનાવતી નથી.
કૃત્રિમ ગળપણની લાંબા ગાળાની અસરોની તપાસ: "અમારો અભ્યાસ બતાવે છે કે, જ્યારે સહભાગીઓએ ઘણા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં જોવા મળતા એરિથ્રિટોલની માત્રા સાથે કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણું પીધું, ત્યારે લોહીમાં નોંધપાત્ર રીતે એલિવેટેડ સ્તરો દિવસો સુધી જોવા મળે છે - જે સ્તર ગંઠાઈ જવાના જોખમોને વધારવા માટે અવલોકન કરાયેલા સ્તરોથી વધુ છે," હેઝેને કહ્યું. "તે મહત્વપૂર્ણ છે કે સામાન્ય રીતે કૃત્રિમ ગળપણની લાંબા ગાળાની અસરોની તપાસ કરવા માટે વધુ સલામતી અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવે છે, અને ખાસ કરીને, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના જોખમો પર, ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ માટે વધુ જોખમ ધરાવતા લોકોમાં," હેઝેને ઉમેર્યું હતું.
