વોશિંગ્ટન ડીસી: વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના બાજરીને પ્રોત્સાહન આપવાના આહ્વાનથી પ્રેરિત, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પ્રથમ મહિલા, જીલ બિડેને તેમના સન્માનમાં યોજાયેલા રાજ્ય રાત્રિભોજનમાં બાજરી આધારિત વાનગીઓનો સમાવેશ કર્યો હતો. જીલ બિડેને ગેસ્ટ શેફ નીના કર્ટિસ, વ્હાઇટ હાઉસના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ ક્રિસ કોમરફોર્ડ અને વ્હાઇટ હાઉસના એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ સુસી મોરિસન સાથે સ્ટેટ ડિનરના મેનૂ માટે કામ કર્યું હતું.
સ્વાદ જોવા મળ્યો: પ્રથમ કોર્સમાં મેરીનેટેડ મિલેટ અને ગ્રીલ્ડ કોર્ન કર્નલ સલાડ પીરસવામાં આવ્યા હતા. જેમાં તરબૂચ અને ટેન્ગી એવોકાડો સોસનો સ્વાદ પણ જોવા મળ્યો હતો. જ્યારે મુખ્ય કોર્સમાં સ્ટફ્ડ પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સ અને ક્રીમી સેફ્રોન-ઇન્ફ્યુઝ્ડ રિસોટ્ટો સામેલ છે. તેમાં સુમેક-રોસ્ટેડ સી બાસનો સમાવેશ થાય છે. તેના લેમન-ડિલ યોગર્ટ સોસ, ક્રન્ચી મિલેટ કેક અને સમર સ્ક્વોશ સાથે પીરસવામાં આવે છે.બાજરીના મહત્વને ઓળખીને અને લોકોને પોષક આહાર પૂરો પાડવાની સાથે સાથે સ્થાનિક અને વૈશ્વિક માંગ ઊભી કરવા માટે, સંયુક્ત રાષ્ટ્રએ ભારત સરકારની દરખાસ્ત પર 2023ને બાજરીના આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે જાહેર કર્યું. 'શ્રી અણ્ણા'ને પ્રમોટ કરવા માટે પીએમ મોદીનું અભિયાન વિશ્વભરના કરોડો લોકોની પોષણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરશે.
પીએમ મોદીનું આયોજન: બાજરી ખેડૂતો માટે ફાયદાકારક અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પણ માનવામાં આવે છે. બાજરી ઉર્જાથી સમૃદ્ધ છે, દુષ્કાળ પ્રતિરોધક છે, ઓછા પાણીની જરૂર છે અને સૂકી જમીન અને ડુંગરાળ વિસ્તારોમાં સરળતાથી ઉગાડી શકાય છે. તેના પર જંતુઓનો હુમલો પણ ઓછો થાય છે. મહેમાનો દક્ષિણ લૉન પર લીલા રંગમાં શણગારેલા પેવેલિયનમાં જશે, જેમાં દરેક ટેબલ પર કેસરી રંગના ફૂલો હશે. જે ત્રિરંગાને પ્રતિબિંબિત કરશે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સત્તાવાર રાજ્ય મુલાકાતના ભાગ રૂપે, પ્રથમ મહિલા જીલ બિડેન કારકિર્દી શિક્ષણ અને કર્મચારીઓના તાલીમ કાર્યક્રમોને હાઇલાઇટ કરતી ઇવેન્ટ માટે પીએમ મોદીનું આયોજન કરશે.
શાકાહારી મેનુઃ વ્હાઇટ હાઉસમાં વડાપ્રધાન મોદીના સ્ટેટ ડિનર માટેના મેનુની જવાબદારી શેફ નીના કર્ટિસને સોંપવામાં આવી હતી. નીના કર્ટિસે કહ્યું કે વડાપ્રધાન મોદી માટે વાનગી તૈયાર કરવામાં થોડા મહિના લાગ્યા. સ્ટેટ ડિનર માટેનું મેનુ વડાપ્રધાન મોદીની મનપસંદ વાનગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. નીના કર્ટિસે કહ્યું કે અમે વડા પ્રધાનને એવું કંઈક ખવડાવવા માગીએ છીએ જેનાથી તેઓ પરિચિત હશે. જો કે, વાનગીઓમાં અમેરિકન ટેસ્ટ પણ હતો.
